Како да се готви црвено Лучијан

Црвениот Лучијан - мирисна бела риба, одличен пржени пржени со зеленчук. Бидејќи црвениот луцински филе е толку тенка, рибата обично се пржи целосно, така што ниту едно парче месо не исчезна. Ако не сакате да купите цела риба, можете да се пече, пржете или пржете во fryer филе.

Чекори

Метод 1 од 4:

Печење цела Лучијана

Еден. Изберете цела риба. Постојат многу видови на Лучијана, но црвениот Лучијан има карактеристична светла црвена кожа, која цути розова во близина на стомакот. Кога ќе одберете цела Лучијан, погледнете го оној што е транспарентен и црвен. Пулпата треба да биде солидна на допир.

Луцијан стана толку сеприсутен дека често се користи како кумулативен концепт за било каква бела риба. Поради оваа причина, тоа обично не е правилно етикетирано, исто како помалку пожелна риба слична на група. Кога ќе купите Лучијан, не заборавајте да го направите со сигурна трговска риба, така што знаете дека купувате вистинска риба.
Прашајте ја рибата да се ослободи и исчисти, ако не сакате да го направите тоа сами.
Ќе ви треба за ¾ на целата Лучијана за дел.

Сликата со наслов Готви Црвен Пепер Чекор 2

2. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Бидете сигурни дека таа целосно се загрева пред да става риба во неа.

Сликата со наслов Готвење црвен чекор чекор 3

3. Подгответе облик на печење. Изберете метал, стакло или керамички печење форма или јадење, што е доволно голем за да се приспособат на риба. Стоп за алуминиумска фолија форма за да се спречи рибите да се држат.

Сликата со наслов Готви црвен чекор чекор 4

4. Сезона риба. Црвениот Луција е прекрасен со лесни зачини кои го надополнуваат свеж вкус. Посипете сол, бибер и сок од лимон за да го вкусите во шуплината на рибата. Додадете парчиња крем масло во рибата за да го задржи влажни додека не се пече. Сезона екстра дополнителна сол и бибер.

Ако сакате да имате билен вкус, додадете гранки од мајчина, рузмарин или босилек во риба шуплината.

За да го комплетирате садот, ширете ги исечените моркови, кромид или компири околу рибите во калапот за печење. Зеленчук ќе биде подготвен со риба.

Сликата со наслов Готви црвен почеток Чекор 5

Пет. Печете риба. Ставете го обликот на печење во рерната и подгответе ја рибата 45 минути, или додека рибата не е целосно подготвена. Малку тешко да се каже дали рибата е подготвена, но знаеш дека е подготвена кога телото повеќе не е транспарентно.

40 минути или така, проверете ја рибата за да видите дали е подготвена. Можете внимателно да го повлечете месото за вилушка. Ако е бело и лесно пилинг, таа е подготвена. Ако сеуште е малку гума, таа треба повеќе време.

Вратете го во рерната ако таа треба повеќе време, а потоа повторно проверете по пет или десет минути.

Сликата со наслов Готви црвен чекор чекор 6

6. Ставете ја рибата на плочата и служете. Целиот црвен Лучијан изгледа импресивно на садот опкружен со свежи гранки на билки. За хранење, користете вилушка или лажица за да ги преклопите рибите во одделни плочи.

Метод 2 од 4:

Пржење филе во рерната

Еден. Изберете свежи црвени луцински филети. Филето на Црвената Лучијана мора да се стекне со кожата, бидејќи дава прекрасен арома и им помага на рибата да не се распаѓа додека се подготвува. Побарајте филети со метална розова кожа и густа пулпа. Ќе ви треба 113-151 грама за дел.

Сликата со наслов Готви црвен чекор чекор 8

2. Загрејте ја рерната на 220 ° C. Оваа висока температура за подготовка помага брзо брзо, така што тие имаат издувам, влажна текстура.

Сликата со наслов Готви црвен чекор чекор 9

3. Поставете го копиле со парчиња од лимон. Печење филети со лимонски парчиња од горенаведените им помага да имаат влага. Прво, лесно подмачкувајте го листот за печење кој има раб. Исечете го лимонот на тенки дискови и поставете ги на лист за печење.

Сликата со наслов Готви Црвен Пепер Чекор 10

4. Ставете го филе за секој пар парчиња. Еден филе треба јасно да одговара на два парчиња, но ако севиш големи филети, можеби ќе ви требаат три. Ставете ја секоја кожа филе надолу.

Сликата со наслов Готви Црвениот чекор Чекор 11

Пет. Продава Филе. Посипете го врвот на филето на сол и бибер. Можете исто така да додадете некои cayenne бибер, лук во прав, мајчина душичка или било која друга билка по вкус.

Сликата со наслов Готви црвен чекор чекор 12

6. Печете филети. Стави лист за печење во рерната веднаш штом ќе се загрее. Печете го луцинскиот филе за 15 минути, или додека не стапи непроѕирни. Кога е подготвен, пулпата треба да биде нетранспарентна и треба лесно да се блеска кога е прободен со вилушка.

Сликата со наслов Готви Црвен Пепер Чекор 13

7. Подгответе сос. Црвениот луцински филе може да се храни со едноставен крем сос кој го открива најдобриот вкус. Сос е прилично лесно да се готви, и тоа ќе го подигне садот на чекорот погоре. Додека рибата пече, ги топи следните состојки во тенџере:

2 лажици путер

¼ лажичка Paprika

1 лажичка кршен рузмарин

Сол и бибер по вкус

Лажичка лимон кора од лимон

Сликата со наслов Готви Црвен Пепер Чекор 14

осум. Служат филети со зачинето зелено масло. Ставете го секој филе на плоча на два исечени лимон. Истурете малку споено масло над секој филе.

Метод 3 од 4:

Пржење филе во тава

Еден. Купи свеж црвен луцински филе. Изберете ја кожата филе, бидејќи станува исклучително крцкави кога сте пржете филе. Купи филети со метална розова кожа и густа пулпа. Ќе ви треба 113-150 грама за дел.

Сликата со наслов Готви Црвен Пепер Чекор 16

2. Сезона сол и бибер филе. Вода филети со хартиена крпа за да бидете сигурни дека тие се целосно суви, а потоа посипете со сол и бибер на двете страни.

Сликата со наслов Готви Црвен Пепер Чекор 17

3. Топлина маслиново масло на средна топлина. Загрејте го маслото додека не е жешко, но не пушењето.

Сликата со наслов Готви Црвен Пепер Чекор 18

4. Додај кожен филе надолу. Кога маслото е жешко, ставете го филето во тавата. Подгответе го додека кожата не стане златна кафеава, околу три минути. Контролирајте го огнот при готвење, така што кожата не е изгорена. Ако кожата станува веднаш кафеава, намалете го огнот.

Сликата со наслов Готви Црвениот чекор Чекор 19

Пет. Свртете го филето и завршете го готвењето. Филе треба да се подготви на другата страна околу три минути. Рибата е подготвена кога веќе не е транспарентна и лесно разделена кога е прободен со вилушка.

Сликата со наслов Кук Црвениот чекор чекор 20

6. Служи филе. Тоа е одлично со заебана масло и сок од лимон.

Метод 4 од 4:

Пржење fryer

Еден. Користете филе без кожа. Вие нема да можете да најдете црвена луциска без кожа, но можете да ја отстраните кожата веднаш штом ќе го донесете дома. Филето ќе се пече по рамномерно без кожа. Исечете го филе со големина на прстот за да им помогнете на филетите да се подготват побрзо и уште повеќе.

Сликата со наслов Готви Црвениот чекор Чекор 22

2. Подгответе течно тесто. Црвениот Луција е толку универзален што тој има прекрасен вкус со било кој тип на леб или klyar. Можете да го користите класичниот сува леб за морска храна, јапонски Breadcrumbs Панко или пиво крем.

За подготовка на сув леб, измешајте 1/2 чаша брашно, 1/2 чаша сув леб трошки и 1/2 лажичка сол. Додадете црна и црвена пиперка по вкус.

Панко, исто така, популарен избор. Ова пакување се продава во калај конзерви, достапни на полиците во премин кој поминува во самопослуга.

Ако ви се допаѓа вкусот на пивото жито, измешајте 2 чаши брашно и едно 340 грама пиво. Додадете 1/2 лажичка сол и црн пипер по вкус.

Сликата со наслов Готви Црвениот чекор Чекор 23

3. Топлина масло. Истурете доволно масло во тенџере за да се искачите на страните на 5 сантиметри. Загрејте ја на средна топлина додека не достигне 185 ° C. Проверете ја температурата со термометар за кујна пред да продолжите, бидејќи рибата не се пржи правилно ако маслото не е доволно жешко.

Користете висок путер од чад, како што е маслото од канола или путер од кикирики. Маслиновото масло и ниските чадски масла се уништени кога се загреваат до висока температура.

Сликата со наслов Готвење Црвениот чекор чекор 24

4. Внимавајте филе во тестото. Осигурајте се дека секое парче е добро опфатено на сите страни. Обидете се да го ставите филето и тестото заедно во пакетот и да го тресете за да го покриете филето рамномерно.

Сликата со наслов Готви Црвен Пепер Чекор 25

Пет. Фрај датотека. Ги стави во нафта малку истовремено. Скршете ги за една или две минути, или додека парчињата нема да се појавуваат. Не го натрупувајте тенџере или тие нема да подготват право. Рибите ќе се печат многу брзо, па внимателно следете ги парчињата, така што тие не горат.

Сликата со наслов Готви црвен чекор чекор 26

6. Отстранете го филето и исушете ги на хартиена крпа. Користете бучава за да го смените филето од тава на пешкирните плочи. Пржени парчиња риба се одлични кога се сервира со лимонски парчиња и сос од Тартар.

Совети

Ако рибата е сладолед, времето за готвење треба да се удвои. За подобри резултати, одмрзнување риба пред готвење.
Ако црвениот луцински филе е помал од 1.3 cm. , Не ви е потребно, превртете го во процесот на готвење.
Ако подготвувате риба во било кој сос, додадете уште 5 минути до вкупното време за готвење.

Предупредувања

За заштита од труење со храна и оштетување, не дозволувајте риба да се топи или маринира на собна температура. Оставете го во фрижидер додека не сте подготвени да го готвите.