Како да се готви палачинки за пролет ролни

Кинеското име chūnjuǎn буквално се преведува како "пролет ролна", на англиски - пролет ролни, и во руски - пролет ролни. Обично тие се подготвени за кинеската Нова Година, персонификување на празник на пролетниот состанок.

Палачинки за пролетните ролни се подготвени на различни начини. Во Виетнам, тој е преферирано да се направи лесен ориз, и во Кина - тенка или дебела пченица. Во другите азиски земји и во странство, други параметри.

Состојки

Дебели пченица палачинки

Со 12 парчиња

240 грама пекарница брашно
1 шлаг јајца
15-60 милилитри (1-4 лажици) ладна вода

Тенки пченица палачинки

Со 12 парчиња

115 грама (1/2 чаша) печење брашно
55 грама (1/4 чаша) пченка, компир или манијачко брашно
3,5 g (1/2 лажички) соли
180 милилитри (3/4 чаша) вода
30 милилитри (2 лажици) растително масло

Ориз палачинки

За 20 парчиња

230 грама (1 чаша) оризово брашно без глутен
55 грама (1/4 чаша) компир или пченкарен скроб
3,5 g (1/2 лажички) соли
4 големи јајца
5 милилитри (1 лажичка) растително масло
500 милилитри (2 очила) вода

Чекори

Метод 1 од 3:

Готвење дебели пченица палачинки

Еден. Притиснете го пченицата за пекарско брашно во голема чинија и во средината со раце или лажица направете продлабочување.

Можете да го извадите брашното во сад за да ги отстраните грутки и да го скршите.
Евентуално, користете брашно за печење наместо пекарница, но потоа палачинки ќе излезат помалку густа.

Сликата со наслов Направете пролетта ролна омоти Чекор 2

2. Истурете ја јајца и ладна вода во средината на паузата. Постепено ги победуваат овие состојки за да добиете хомогена маса.

Тестото треба да биде многу мазно.

За време на месете, додадете 15 милилитри (1 лажица) на ладна вода: Започнете со една лажица, а потоа постепено додадете повеќе вода за да ја постигнете саканата текстура. Користете само ладна течност, бидејќи топло ќе го направи премногу леплива.

Сликата со наслов Направете пролетта ролна омоти Чекор 3

3. Проверете го тестото. Ставете го на површината разгалена од брашно. Месете неколку минути додека не стане доволно еластична.

Можете да го измешате во сад.

Пред да започнете со коленичот, натопете го брашното.

Сликата со наслов Направете пролетни ролни за омоти Чекор 4

4. Ставете го тестото во фрижидерот за ноќта. Ставете го во сад. Покријте го филмот за храна и извадете го во студ. Оставете до утрото.

Разладено тесто стврднување, и работа со тоа ќе биде полесно. За ова ви требаат најмалку 4 часа, но подобро е да ја оставите цела ноќ.

Сликата со наслов Направете пролетни ролни WRAPPERS чекор 5

Пет. Се тркалаат. Ставете го оладеното тесто на површината на брашното. Превртете го правоаголникот со ширина од 30 сантиметри и долг 40 сантиметри.

Ролер мора да се попрска со голем број брашно.

Обидете се така што брашното не се директно на тестото. Ако додадете премногу, палачинки ќе станат густи и нема да бидат крцкави. Ако тестото е премногу лепливо, обидете се да го ставите накратко.

Сликата со наслов Направете пролетни ролни WRAPPERS чекор 6

6. Нож со мазна нож, сече тестото на 12 квадрати со забави од 10 сантиметри.

За да добиете 12 идентични квадрати, треба да направите четири вертикални редови заедно и три редови.

Сликата со наслов Направете пролетни омоти чекор 7

7. Земете го тркалањето на тркалање и се тркалаат секој квадрат за да ги добиете парчиња од тестото со страните од 15 сантиметри.

Сликата со наслов Направете пролетта ролна омолчи Чекор 8

осум. Користете ги добивените заготовки. Преклопете ги палачинки еден на друг. Помеѓу нив, поставете го филмот за храна или пергамент. Цврсто завиткајте го целиот оџак со голем дел од филмот и чувајте го во фрижидер до моментот на употреба.

Палачинки ќе бидат сува ако тие ги задржат премногу долго. Обидете се да го користите производот неколку дена.

Метод 2 од 3:

Готвење тенки пченица палачинки

Еден. Измешајте ги сувите состојки. Скршено брашно, пченкарен скроб и сол во садот со средна големина. Мешајте темелно.

Можете да ја префрлите мешавината двапати за целосно отстранување на грутки, кои се покажаа за време на мешањето. Но, ова не е потребно.

Сликата со наслов Направете пролетни ролни

2. Истурете вода во суви состојки. Разбуди мешавина во состојба на хомоген тест.

Продолжете да победите уште неколку минути за да ги скршите грутки. Тестото треба да биде хомогено.

Сликата со наслов Направете пролетта ролна омолчи Чекор 11

3. Топлина масло. Истурете го во средината на Flah. Ставете го плочата на умерен оган.

Наместо растително масло, можете да го подмачкувате дното со не-стик кулинарски спреј.

Завртете го таванот, така што маслото се разликува рамномерно. Или почекајте додека не се загрее, а потоа ќе биде полесно да го направите тоа.

Сликата со наслов Направете пролетта ролна омоти чекор 12

4. Ставете го тестото на тавата. Плачи 60 милилитри (1/4 чаши) или помалку и нежно се прелива во центарот на тавата.

Треба брзо да го ротирате, така што тестото е рамномерно распоредено во тенок слој во форма на широк круг.

Можете исто така да го дистрибуирате во задниот дел на ножот или влажниот печење Tassel.

Пет. Подгответе додека палачинот не умре. Тоа ќе потрае неколку минути. Веднаш штом рабовите почнуваат да растат, отстранете го од тава со сечило или вилушка.

Палачинка страни не треба да се извиткани, но и двајцата треба да се исушат.

Ако горниот дел сеуште не се исуши, и рабовите веќе почнаа да се искачуваат, нежно свртете го палачинот на другата страна. Подгответе уште неколку секунди, а потоа отстранете го од тава.

6. Ја извршуваат истата постапка со преостанатиот тест. Истурете го тестото во тавата и гответе до последната палачинка.

Одговара на готови палачинки во еден магацин. Помеѓу палачинки стави пергамент хартија, така што тие не се држат.

Покријте го целиот куп со влажна хартиена крпа за да спречите сушење.

Сликата насловена Направете пролетни ролни WRAPPERS чекор 15

7. Користете ги по потреба. Најдобро веднаш по готвењето. Тие исто така можат да се чуваат неколку дена во херметички контејнер во фрижидер.

Не чувајте палачинки во форма на стек.

Ако палачинки се сушат во фрижидер, ќе треба да пушите со мала количина на вода пред употреба.

Метод 3 од 3:

Подготви ориз палачинки

Еден. Измешајте ги сувите состојки. Скршете го брашното на оризот, скроб и сол во голема сад. Нежно измешајте ги состојките со дрвена лажица.

Повторно повторно да се отстранат грутки кои би можеле да работат надвор.

2. Измешајте ги течните состојки. Расфрлани јајца, истурете растително масло и вода во посебна средна сад. Разбуди до хомогена маса.

Иако не е неопходно да се направи, но можете малку да ги победите јајцата (за да ги измешате верверичките и жолчките), а потоа додадете масло и вода. Ова ќе ви овозможи рамномерно имолете го тестото.

Сликата со наслов Направете пролетта ролна омолчи Чекор 18

3. Измешајте ги сите заедно. Формирајте го прекинот во сувата мешавина и истурете во неа течна маса. Полека дрвена лажица доведува до хомогена состојба.

Продолжете да го победите клинот за да се ослободите од грутки. Тестото треба да биде најкогено.

Сликата со наслов Направете пролетта ролна омолчи Чекор 19

4. Покријте го садот на филмот за храна и ставете го во фрижидер околу еден час.

Кога се лади, тестото треба да се згусне малку, но сепак останува течна.

Сликата со наслов Направете пролетни ролни WRAPPERS чекор 20

Пет. Загревање средно мијалник. Посипете ја површината со анти-стик кулинарски спреј. Ставете го плочата на умерен оган.

Доколку е потребно, додадете некое растително масло наместо кулинарски спреј. Не користете повеќе од 5 милилитри (1 лажичка), инаку тестото ќе стане премногу дебело.

Дајте тава за загревање 30-60 секунди и одете во следната фаза.

6. Истурете го тестото на топла тава. Ум околу 60 милилитри (1/4 чаша) и нежно истурете го центарот на јадења.

Бидејќи тестото е доволно дебело, веројатно нема да се дистрибуира. Задниот дел од сечилото создаде многу тенок слој на дното на тавата на тава.

Сликата со наслов Направете пролетни ролни, чекор 22

7. Подгответе се додека палачинка не стане. Ова ќе замине за неколку минути. Веднаш штом тестото рамномерно се стврднува, внимателно подигнете го од дното на тавата со сечило или вилушка.

Не Обидете се да го направите додека палачинот не ја достигнува посакуваната текстура. Исто така, треба да се запомни дека не треба да стане Руди.

Сликата со наслов Направете пролетни ролни Work 23

осум. Ја извршуваат истата постапка со преостанатиот тест. Истурете го на топла тава на 60 милилитри (1/4 чаша).

Во интервали помеѓу пополнувањето, чувајте го тестото во фрижидер, особено ако станува премногу течност.

Можете да ги преклопете готови палачинки во форма на стек. Префрлете ги со пергамент хартија, така што тестото не се држи.

Девет. Палачинки најдобро се користат веднаш по готвењето. Тие исто така можат да се чуваат во фрижидер во рок од еден или два дена.

Ставете го филмот за храна или пергаментната хартија помеѓу палачинки. Покријте ја целата серија за време на складиштето.

Што ви треба

Дебели пченица палачинки

Голема сад
Venchik
Дрвена лажица
Храна филм
Ролинг
Нож со мазна нож

Тенки пченица палачинки

Средна големина сад
Venchik
Сито
Scoop
Средна големина Пан
Лопата или вилушка
Пергамент хартија
Хартиени крпи
Запечатен контејнер

Ориз палачинки

Голема сад
Средна сад
Дрвена лажица
Venchik
Сито
Средна големина Пан
Лопата или вилушка
Храна филм
Пергамент хартија