Како да се подготват компири во рустикален: 8 чекори

Пржени компири ги сакаат и децата и возрасните. Многу е лесно да се готви, и тоа е одлично за скара и забави. Бидете сигурни да подготвите повеќе компири, инаку ќе заврши брзо.

Состојки

На 4-6 порции:

4 големи компири
4 лажици (60 ml) маслиново или растително масло
Еден и пол лажички (9 g) соли
¾ лажичка (0,8 g) Земја црн пипер
1 лажичка различни билки и зачини како сецкан лук, рузмарин или мајчина душица

Чекори

Дел 1 од 2:

Подгответе компири

Еден. Купи Солидни компири со содржина со средна или висока скроб. Среќен компир сорти (на пример, "sinegylase", "charoit", "Bellaroza") имаат висок абсорбентен имот и светлина, меки текстура. Компири со просек од скроб или универзални сорти на компири (на пример, "Гала", "Zhukovsky рано", "Ryabinushka") имаат повеќе влага од скровените сорти и не толку се дезинтегрира.

Компирите треба да бидат солидни и тешки. Проверете го компирот за зелени точки, брчки, зелки, дефекти или меки места, бидејќи тие укажуваат дека компирот не е многу добар или горчлив.
Ако ви се случува да користите компири што веќе го имате дома, и ќе најдете зелено место, бидете сигурни дека ќе го исечете и фрлите. Зелените парчиња компири се малку отровни и можат да доведат до стомачно нарушување.
Чувајте компири во ладна сува соба. Не чувајте го на ладно место (како фрижидер), инаку скроб ќе се претвори во шеќер и ќе го промени вкусот на компирот.

Сликата под наслов Направете компир клинови Чекор 2

2. Измијте компири во ладна вода и исчистете ја четката за миење на зеленчук. Компирите расте во земјата, и иако се мијат пред продажбата, нечистотијата се уште може да се скрие во мали ботови (или "очи") компири. Не обидувајте се премногу компири, инаку избришете кора од него. Нежно контактирајте со компири.

Дури и органските производи се третираат со пестициди, па само во случај да ги измиете не само компирите, туку и други органски производи.

Компирите не треба да се мијат во некој вид специјално решение или средство за миење на зеленчук. Една проточна вода ќе биде доста доволно.

Сликата насловена Направете компир клинови Чекор 3

3. Намалување на компири на половина заедно, а потоа се сече на секои половина уште три дела. Така, од еден компир, ќе имате 6 парчиња. Обидете се да ги намалите така што парчињата ги исфрлија истите големини, така што тие се поддржани со иста брзина. Ако имате мешавина од тенки и дебели сток, тогаш досега масти ќе премине, тенки парчиња може да горат.

Ако можете да ги намалите компирите на шест парчиња, тие ќе бидат само потребната големина: не е премногу тенка и не премногу дебела. Ако парчињата се претвораат премногу дебели, тогаш тие ќе станат крцкави и покриваат со златна кора, и тие ќе останат суровини.

Ако не одите да печете компири одеднаш (треба да го подготвите остатокот од садот или да чекате додека рерната е топла), ставете ги во сад со ладна вода и мала количина сок од лимон или оцет. Неопходно е компирот да не се менува во боја.

Не оставајте компири подолго од 2 часа, инаку ќе ја апсорбира водата и може да изгуби некои од витамините.

Ако не сакате да јадете кора, исчистете го пред да го исечете компирите, но забележете дека не може да се распадне тресет компири. Кора содржи повеќе витамини отколку во самиот компир, така што без него ќе изгуби дел од хранливата вредност.

Сликата со наслов Направете компир клинови Чекор 4

4. Стави компири во сад, сезона со сол и бибер, истурете масло, а потоа ги мешајте вашите раце. Маслото ќе ги принуди зачините кои се држат до компири. Рамномерно ги дистрибуира зачините и нафтата и бидете сигурни дека парчињата се целосно покриени.

Бидете сигурни дека имате чисти раце пред допрете ја храната.

Ако сакате да им дадете дополнителен вкус на компири, земете сецкан лук, рузмарин лисја, Zira или мајчина душица, додајте ги во сад и се меша со други состојки.

Дел 2 од 2:

Торта компири

Еден

Загрејте ја рерната До 220 ° C. Ставете го листот за печење во средината или пониската поделба. Ако рерната е лошо загревана, инсталирајте го листот за печење во долниот дел, така што компирот ќе стане крцкан. Инаку, инсталирајте лист за печење во средната гранка.

Ако се печете слатки компири, тогаш листот за печење мора да биде во средината или горната гранка, која ќе ја спречи предвремената карамелизација на скроб и нема да даде компири за изгори.

Сликата со наслов Направете компир клинови Чекор 6

2. Покријте го садот за печење со фолија или пергамент хартија и дистрибуирате компири на неа рамномерно. Компирите треба да лежат во еден слој и да не се простираат едни со други. Ако парчиња компири ќе лежат едни на други, тоа нема да подлегне, но ќе се подготви за двојка и ќе стане мека и водена.

Ако сте загрижени дека парчињата се затворени за фолија или хартија, користете го анти-ригорозниот спреј или покријте ги со мала количина маслиново масло. Путер нема да даде компири да се држи, но знаат што да го сторат тоа не е нужно.

Поставете го компирот, така што едната страна ќе биде малтерисана напротив, а другиот е изготвен. Парчиња не треба да лежат на страна со кожата.

Сликата насловена Направете компир клинови Чекор 7

3. Печете компири за 25-30 минути, без да заборавите по 15 минути за да флип парчиња од другата страна. Печете 25-30 минути, претворајќи ги парчињата од другата страна по 15 минути

Ако се готви одеднаш два барови со компири, не заборавајте да ги промените места кога ќе ги вклучите парчињата. Копилето што лежеше во долната канцеларија треба да се претвори во врвот, и горниот дел. Така, компири на двата свиоци свежи рамномерно и достигнува подготвеност во исто време.

Сликата насловена Направете компир клинови Чекор 8

4. Отстранете го компирот од рерната кога станува крцкава и златна надвор и нежна внатре. Истурете парче вилушка за да проверите дали е подготвен. Внатре Компирите треба да бидат меки, а вилушката треба да влезе без никаков отпор.

Ако сакате, можете да додадете повеќе сол или гарнир, како што е сецкан schitt-bow или магдонос.

Служат компири со кечап, зачинета сос, мајонез со вар и чиптил, слад оцет и други маканија сос што сакате да го пробате.

Предупредувања

Компирите ќе бидат многу жешки, па почекајте неколку минути, така што тој се лади пред да тргне на оброкот.
Никогаш не ја напуштајте работата за рер без надзор.
Користете ја рерната само под надзор на возрасен.
Само возрасните можат да аплицираат со ножеви.

Што ви треба

Bastard
Голема сад
Нож
Алуминиумска фолија или хартија за пергамент
Силиконски лопата
Рерна
Фалка