Како да се подготви жолта туна

Аху-Туна, исто така познат како туна со жолти штитови, има исклучително месо вкус. Оваа здрава риба е одличен извор на протеини, а не масни и многу едноставни во подготовка. За подобро да го почувствувате вкусот на бифтексот од таква туна, силно или слабо печено, исто така можете да го печете за да добиете друга текстура. Ако ги купите стештата на суши туна, можете да ја прескокнете фазата на подготовка и да ја користите RAW.

Време на подготовка (печење): 10 минути
Време за готвење: 4-5 минути
Вкупно време: 15 минути

Состојки

Steaks ahu tuna
Кикирики или растително масло
Зачини или маринада

Чекори

Метод 1 од 3:

Печење Аху туна

Еден. Изберете свежи или замрзнати туни стекови. Ahu-Tuna се продава во форма на големи парчиња или филети кои можат да бидат подготвени слично на говедско месо. Изберете многу врвни стекови со густа пулпа. Избегнувајте стекови кои имаат врата за отфрлање или изгледаат сува, а исто така не купуваат риба која изгледа точка или има бледа боја.

Купи на 170 g стекови за дел.
Ако користите замрзнати стекови, целосно ги одмрзнете и ставате во фрижидер.
Сезона на свежи tunznasnocks од доцна пролет и трае до почетокот на есен. Ако одберете свежа туна, најдобро е да го купите во сезоната. Frozennytunetsavostavkroghydrogeny.
AHU-TENECILITAN со жолто летање на САД или Канада е најдобриот избор, бидејќи содржи релативно ниски литри и не ја загрозува исцрпувањето на рибните резерви. Сината туна треба да се избегнува, бидејќи содржината на зафат е поголема, и ова е крајната закана за осиромашувањето на светските резерви на риба.

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 2

2. Подгответе мешавина за зачин за туна. Добиени тутунично попрскани со зачини кои даваат дополнителен вкус. Можете да пасете или да користите било кој друг метод за мешање на зачини, кој вклучува такви состојки како лук прав, бибер и сушени билки. Обидете се да ја подготвите вашата сопствена мешавина на зачини со мешање во светот на следните состојки (доволно за да покриете 170 g од стекови одеднаш):

1/2 лажичка сол

1/4 лажичка црн пипер

1/4 лажичка земјата црвена пиперка

1/4 лажичка лук во прав

1/4 лажичка сушен босилек

1/4 лажичка сушен оригано

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 3

3. Тан или скара. Филе и стекови на туна може да се постават на скара или плоча. Користете модерен уред за загревање за препаратите пред спуштање во newenet. Тоа ќе биде гарантира подготовка на добра крцкава кора.

Ако користите шпорет, загрејте го тркалото-железо или друга тешка тава на средна топлина. Додадете лажица путер од кикирики или масло од канола и загрејте го маслото на контракцијата.

Ако го користите скара, се запали, најмалку половина час пред подготовката на туна. Овој пат ќе биде доволно за добро топло затоплување на затоплување.

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 4

4. SpringTuntsmayvya зачини. За секои 170 гр стекови или филети, тоа ќе потрае околу една до две лажици зачини. Сезона туна од сите страни, за да го покрие целосно. Откако сте биле покриени стек, нека стојат на собна температура пред да го поставите во скара или тава.

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 5

Пет. Фрај туна на двете страни. Како по правило, се користат стекови на ретка туна, бидејќи нивниот состав е попривлечен од составот на целата туна, површината на која може да остане сува.

За да се постигне кора на надворешната површина и зачувување на седум кревет во линија туна на тава или скара, и нека се пече две минути од едната страна. Свртете ја туната и нека се пече уште две минути, а потоа отстранете го од огнот.

Следете го туна за готвење да не се сеќаваш. Можете да ја дефинирате неговата температура од дното нагоре. Ако се чини дека две минути премногу за едната страна, претворете ја туна пред.

Ако сакате да бидете сигурни во подготвеноста на целосната туна, оставете го во загревање за време.

Метод 2 од 3:

Печење Аху-Туна

Еден. Загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови.

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 7

2. Подмачкајте ја формата за печење. Изберете стакло или керамика најлоша големина малку повеќе од големината на наредени туна филе, која можете да направите. Користете маслиново масло за подмачкување на дното на кутијата на Бок, не се почитува.

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 8

3. Крем масло и туна рефил. Stodit секој стек или излив обоена лажица крем, хранат маслиново масло, а потоа сезона со сол, бибер и пресуши до вашиот вкус. Туна ќе изгледа одлично, па чувајте ја играта.

Исцеден сок од лимон е добро надополнување на вкусот на туна, па ако сакате, додадете малку за вкус.

Можете исто така да ги пополниме класичните зачини на туна, како што се сос од соја, васаби и ѓумбир парчиња.

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 9

4. Туна печење. Поставете го обликот на печење во претходно загреаната печка и печете додека кората не е позола и не е ексфолира, ако прободен за вилушка, околу 10-12 минути. Вистинското време за готвење ќе зависи од дебелината на вашите стекови.По 10 минути, проверете ги стештата и проверете дали тие се уште треба време.

Подобро е да се направи грешка во насока на недоволна подготвеност и заминување, бидејќи мешаната туна, по правило, станува сува и стекнува риба.

Ако сакате печена туна да се исуши одозгора, вклучете го пржењето и пржете го врвот за последните две или три минути од готвењето.

Метод 3 од 3:

Готвење туна Tartar

Еден. Изберете суши туна. Туна Тартар претставува сурова туна. Ова е лесен, освежувачки сад, кој всушност не бара готвење, но тоа е едно од најпопуларните начини за готвење на риба. За да се добие суши туна, важно е да го користите овој метод на подготовка, бидејќи нема да готвите риба за да ги убиете паразитите и бактериите.

Четири делови од Tuna Tartar треба 450 грама туна. Или треба да ви се потребни стекови или филети.
Најдобро е да се подготви сад од софистицирана туна отколку од претходна замрзната.

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 12

2. Готвење сос. Туна Тартар е подготвен со свеж цитрус сос поврзан со многу топол васаби. За да подготвите вкусна татар, треба да ги измешате следните состојки во садот:

1/4 чаша маслиново масло

1/4 чаша исечени кине

1 лажичка чили пипер

2 лажичка вознемирен пипер ѓумбир

1 1/2 чај лажица Вабаби во прав

2 лажица сок од лимон

Сол и бибер по вкус

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 11

3. Исечете ја туна на мали коцки. Користете остар нож за да ја исечете туна на коцки со големина од 0,3-0,6 cm. Најлесен начин да го направите тоа со нож, но можете да користите процесор за храна за да заштедите време.

Сликата со наслов Готви Ахи Туна Чекор 13

4. Фрли коцки за туна во сос. Темелно ги мешаат заедно, така што туна е целосно покриена со сос. Послужете го Тјутер Тартар веднаш со крекери или чипс од компир.

Ако не јадете туна одеднаш, сок од лимон во сосот ќе реагира со туна и ќе ја промени својата текстура.

Ако сакате однапред да готвите Tuna Tartar, оставете го сосот и туна одделно, до непосредна храна.

Совети

За пржење Користете зеленчук или путер од кикирики, бидејќи тие се поседуваат со температура на испарување. Крем и маслиново масло веднаш ќе испарат или негуваат, пред тавата да стане доволно жешка за печење.

Предупредувања

Не притискајте ја рибата, така што ќе се исуши.

Што ви треба

Тава или скара
Садови за печење