Како да се подготви стек на коска во облик на коска: 11 чекори

Стек на коските на темите на Т-облик на Т-облик и се разликува од други видови месо што во средината има коска во облик на Т-облик. Овој дел се наоѓа на раскрсницата на работ на филе и лумбалниот дел на `рбетот ". Подготовката на стек на коската на Т-облик зависи од каква форма сакате да ја јадете. Следете ги упатствата за чекор-по-чекор во оваа статија и ќе научите како да подготвите стекови на коските во облик на Т-облик.

Чекори

Еден. Изберете стек на коските во облик на Т-облик. Тоа треба да биде црвена цреша боја, мермер и масти мора да дојде преку месо. Тоа мора да биде еластична, окло 3 сантиметри дебели.

Сликата со наслов Готви А ТОЧЕН СТИК Чекор 2

2. Повлечете ги стебките од фрижидерот и оставете ги 30-60 минути на собна температура пред да започнете со готвење. Ако почнете да готвите ладни стекови веднаш, месото ќе биде солидно поради намалувањето на мускулите во ладно месо со силно греење.

Сликата со наслов Готви а t коска стек чекор 3

3. Осигурајте се дека стекците се сува. Земете етикетирано со хартиени крпи. Стекови треба да бидат сува, така што ќе печат, а не подготвени за двојка.

Сликата со наслов Готви А стек-стек чекор 4

4. Посипете стекови зачини на двете страни. Ако сакате да уживате во сегашниот вкус на месо, не претерувајте со зачини кои можат да го засенат природниот вкус.

Сликата со наслов Гответе го коскиот стек чекор 5

Пет. За подготовка на скара стекови, топлина вашиот скара, додавајќи малку не-стик кулинарски спреј на неа. Поставете ги стеблите на скара и гответе 3-4 минути. Свртете ги стек само еднаш. Подгответе стекови од другата страна, исто така, 3-4 минути или додека не разбирате дека се подготвени.

Сликата со наслов Готви го коскиот стек чекор 6

6. Да се подготви стек на коските во облик на Т-облик во тава, користете тава од леано железо или тава од кој било друг тежок материјал. Загрејте го тавата на силен оган, додавајќи 30 ml растително масло во него.

Скршете ги стештата од 5-6 минути на секоја страна користејќи ги клемоите за нивното движење во тава, така што тие не изгорени. Продолжете со печење додека стекс не се подготвени за вашиот вкус. Кога печење во тава, стекови се добиваат со апетитна кора.

7. За подготовка на купишта на отворен оган, затоплување на бразјето во рок од 5-10 минути, така што е жешко пред да легнете на нејзините стекови. Свртете ги стебките на Ерните веднаш штом едната страна е извртена (тоа ќе потрае околу 5 минути). Подготви стекови за уште 5 минути или додека не се подготвени да вкусат.

Сликата со наслов Готви го коските стек чекор 8

осум. За да го печете редачот на рерната на 260 степени Целзиусови со рефракторна тава внатре.

Извлечете ја тавата со помош на кујнски глави и го ставате на шпоретот загреана на висока топлина. Ставете ги стештата во садот и се подготвувате за 1-2 минути на секоја страна. Репродуцирај во рерната. Гответе ги стештата во рерната 3-5 минути по вкус. Вашите стекови треба да имаат крцкава кора.

Сликата со наслов Гответе го стек на коска

Девет. За да ја одредите подготвеноста на стебките, користете го термометарот од месо.

Месото со крв е подготвено на температура од 49 степени Целзиусови, месо од просечна подготвеност - на 51.67, и доста добро готви месо - на 54.5 степени.

Сликата со наслов Готви го коските стек чекор 10

10. Дајте стекови за да легнете 5-10 минути пред да служите на масата. Ова ќе му овозможи на сокот рамномерно да се растера во месото. Значи ќе имате нежни сочни стекови. Оваа фаза е една од најважните во подготовката на стекови на коските во облик на Т-облик.

Сликата со наслов Гответе е коска стек вовед

Единаесет. Подготвен.

Совети

Сува топлина - најдобар начин да се подготват нежни стекови на коска во облик на Т-облик.
Највисоката категорија говедско месо е најдобро за ова јадење.

Предупредувања

Потерувањето на стек, толку побрзо ќе биде сува за време на готвењето.
Не ги исклучувате стештата пред готвењето, солта ќе ја притисне водата на површината на месото, така што ќе се подготви за двојка.