Како да се користи нож за печење

Ножеви на ножеви се тенки, остри, флексибилни ножеви кои се користат за отстранување на коските и кожата од месо и риба. Специјален закривен нож на ножот овозможува да се врши околу било која заедничка или коска, одвојување на континуитетот на месото, додека неговата флексибилност овозможува да се направат многу тенки намалувања.

Чекори

Метод 1 од 3:

Отстранување на коските

Главната употреба на заборавот на ножот е да се отстранат парчиња месо и риба од коската. Истиот нож може да се користи за различни видови на парчиња месо.

Еден. Најдете ја коската во парче месо.

Сликата со наслов Користете го копчето за ближен

2. Направете засек преку месо до коската, е коска во центарот на сечењето или во опкружена со месо.

Сликата со наслов Користете го копчето за ближен нож 3

3. Исечете го ножот помеѓу коскената и мускулната крпа или маснотиите во месото.

4. Држете го ножот со мал агол на коцките, така што ќе се лизга заедно и околу коската.

Пет. Свртете го ножот малку за да оди под коската-крива, треба да му помогне да помине околу големи коски и зглобови.

6. Малку повлечете од страна на страна со пила движења додека не го замрзнете месото целосно од коската.

Метод 2 од 3:

Отстранување на месото

Ножевите за гориво се користат и за отстранување на кожата со такво месо, како свинско или јагнешко месо, кои имаат цврста кожа. Отстранување на овие кожи пред готвењето го елиминира присуството на цврсти делови во готовиот сад.

Еден. Ставете парче месо на кожата за сечење нагоре.

Сликата со наслов Користете го копчето за склопување 8

2. Користење на врвот на ножот, направи мал инцизија во месо на почетокот на кожи. Бучавата треба да помине настрана и под кожата, да го подигне малку.

Сликата со наслов Користете скок на ножот

3. Ја сфати кожата со прстите на слободна рака.

Сликата со наслов Користете го ножот за ковање 10

4. Повлечете ја кожата, вметнувајќи народен нож под кожата.

Пет. Мочање движења напред и назад, малку притискање, отсечени со нож, додека снимањето на кожата во исто време.

6. Се движи пред назад на месо додека не ја избришете целата кожа.

Метод 3 од 3:

Отстранување на риби

Ножот за печење исто така се користи за отстранување на кожата од филе филе, како што е лосос или пастрмка. Флексибилноста на ножот за печење помага да се отстрани тенка кожа додека ја одржува поголемиот дел од рибата.

Еден. Ставете ја рибата со кожата надолу на табла за сечење.

2. Цврсто притиснете на плочата за сечење со слободна рака риба, користете го ножот внимателно да се одвои од работ на кожата од рибата.

3. Подигнете го крајот на рибата што се ослободува од кожата за да можете да продолжите да ја отстранувате кожата.

Сликата со наслов Користете го копчето за ближен нож 16

4. Работа со нож од еден раб на друг, исечете нож со врв, држејќи го цврсто се движи низ таблата за сечење. Користење на флексибилен нож како рачка, можете многу внимателно да ја одделите кожата од риба.

Пет. Продолжете со движење со притискање на врвот на нож од страна на страна, правејќи парчиња од едниот крај на рибата до друга, отстранете ја кожата.

Совети

Изберете ролери нож доволна должина, така што постои можност да се направат парчиња на коската или целосно преклопување на инцизија на рибата.
Ножевите за гориво доаѓаат во различни големини, се најчести со должина од 20 до 22,5 сантиметри.