Како да се користи пушењето (со илустрации)

Во чадот, месото е подготвено на слабо загревање, чад и зеленчук, како што се дрвени чипови и јаглен. Повеќе од 4-12 часа во постојан контакт со мека греење и силен чад дава вкус на месо и го прави мек. Оваа статија ќе им биде кажано повеќе за тоа како да се користи Shockhouse за готвење месо.

Чекори

Дел 1 од 4:

Подготовка

Еден. Добијте пушење Пушењето. Популарни типови пушачи: електричен, гас, со хидраулични и подготвени на аголот, кои се користат за сите видови месо - од сушени до Турција.

Во електрични и гасни чаши, месото обично се подготвува малку побрзо отколку во пушачите на други видови.
Собери ја твојата чад ако веќе го купивте. Посебно внимание се посветува на товалната комора и на авионот. Ова се најважните делови на чадхаус и, ако не работат, резултатот може да биде расипан месо или дури и оган.

Сликата со наслов Користете чекор на пушачот 2

2. Подгответе чадница пред употреба.

Прво треба да запалите оган во товалната комора. Загрејте го до температура од 200 степени Целзиусови, а потоа го намалите греењето на 100 степени за пушење неколку часа. Не заборавајте да го исчистите од загадувањето и изгорени зачини.

3. Купи дрво пилевина или јаглен. Звучниците се користат за да се добие вкус на чад на месо, тие се даб, цреша, јаболко, олхови и ореви.

Бидете сигурни дека дрвото што го избравте не е контаминирано со хемикалии. Исто така важи и за пушењето на аголот, бидејќи чадот од хемикалии е натопена во вашето месо. Добра идеја прво ќе се готви на оток пилевина пред да направите свој.

Сликата со наслов Користете чекор на пушач 4

4. Најдете безбедно место за чад на улица, каде што нема да има закани за здравјето и заканата од оган. Место на улица треба да биде избрано од силен ветер.

Дел 2 од 4:

Подготовка на месо

Еден. Најдете рецепт за пушеле месо. Земи го месото пред пушењето.

Сликата насловена нанесено говедско месо

2. Место месо во маринада или соди зачини.

Сликата насловена како маринира чај печење чекор 6

3. Ставете го месото во пластичен или стаклен сад. Оставете во фрижидер за ноќ или повеќе, до 1 ден.

Дел 3 од 4:

Пушена технологија

Еден. Пополнете го горивото за чад. Може да биде јаглен, резервоар со пропан или само поврзување со електричната мрежа.

Сликата со наслов Користете чекор на пушач 9

2. Поставени дрвена пилевина ако ги користите. Бидете сигурни дека имате повеќе пилеви, ако е потребно, додадете ги во чадхаус.

Ако користите гасна чад, треба да поставите струготини во фолија. Направете дупки во пакетот од над 6 или повеќе пати. Ставете го пакетот многу блиску до грејниот елемент за да се појави чад.

Ако користите чад со хидротерапија, а потоа ставајќи свежи билки во водата, ќе добиете посебен вкус на месо.

Сликата со наслов Користете чекор на пушач 10

3. Светло оган. Осигурајте се дека воздухот слободно оди на дрво или јаглен, за да го направите ова, отворени воздушни амортизери.Тогаш дозволете ми да се загрее најмалку 20-30 минути.

Кога пушењето ги зголемува до 200 степени, ќе треба да го изладите. По 30 минути, затвори воздушни амортизери речиси целосно за да го ослабнуваат огнот и подобрување на пушењето на јаглен или дрво.

Сликата со наслов Користете чекор на пушачот 11

4. Вашата цел е температура од 80 до 140 степени. Температурата е избрана во зависност од видот на чад, типот на месо и големини на парчиња месо.

На пример, рибата треба да шокира со послаба греење од говедско месо. Големи парчиња месо бараат поголема температура на пушењето од мали парчиња суво месо.

Електрични и гасни пушачи обично се подготвуваат на високи температури, па инсталирајте ја најниската температура на пушењето.

Сликата со наслов Користете чекор на пушачот 12

Пет. Ставете го месото на решетката или неколку мрежи за пушење.

Дел 4 од 4:

Дистрибуција на време за време на пушењето

Еден. Проверете го месото од само 1 или 2 пати за време на пушењето. Не заборавајте да го проверите горивото и дрвото за да ги замените ако е потребно.

Запомнете дека секој пат, отворајќи пушењето, го изладите.

Сликата со наслов Користете чекор на пушач 14

2. Време на пушење: за секоја половина килограм месо 1-1,5 часа на пушење.

Ако пушите на повисока температура - за секоја половина килограм месо се троши часот на пушењето. На пониска температура ќе мора да се готви подолго.

Сликата со наслов Користете чекор на пушачот 15

3. Свртете го месото на секои 2-3 часа.

4. Подмачкајте ја марината на месото секогаш кога ќе го вклучите.

Сликата со наслов Користете чекор на пушачот 17

Пет. Проверете го месото на час пред закажаното време на подготвеноста. Подобро е да го поткопате месото отколку повторно појавување, тогаш дека секогаш можете да го исечете месото во пушењето.

Редизајнираното месо - чест проблем на мал домашен чад.

Сликата со наслов Користете чекор на пушачот 18

6. Отстранете го месото кога проверувате дека е подготвено. Имајте на ум дека некои од раса од дрво даваат оброци повеќе црвено, во овој случај тоа ќе биде потешко, без разлика дали месото е подготвено.

Совети

Пушењето - комплексен технолошки процес. Секој чад има свои карактеристики, ќе треба да ги собереш зачини, време за готвење и гориво, погоден за вашата чад.