Како да го удвоите рецептот (со илустрации)

Може да изгледа дека двојно од рецептот е многу едноставен - треба да го удвоите износот на сите состојки. Повеќето готвачи советуваат да подготват јадење на оригиналниот рецепт во неколку цели, за да не го претерате со зачини, бас и алкохол. Всушност, за да го удвои рецептот без да се нарушат неговиот вкус и арома, треба да знаете неколку трикови.

Чекори

Дел 1 од 5:

Одделни состојки

Еден. Напишете ја секоја состојка на парче хартија. Не е препорачливо да ги уредувате рецептите во умот - стори сé што е во писмена форма.

Ако имате копир, можете да направите копија од оригиналниот рецепт и да направите уредувања на полињата за да можете истовремено да видите пред себе и состојките и упатствата за подготовка.

2. Во една колона, напишете ги сите главни состојки (зеленчук, брашно и месни производи). Во втората сезона, во третата - течност. Во последната колона, запишете ги баровите и алкохолот.

3. Напиши "Множете на 2" над првите и третата колони. Во текот на вториот знак "множете се со 1,5", освен акутен пипер. Тоа го поместува на алкохол и рачки - бројот на овие состојки е подобро да се регулира поединечно, тие се исклучоци.

4. Поминете ги пресметките и проверете двапати, дали сте пропуштиле нешто. Преработи состојки во нов број.

Дел 2 од 5:

Двојно од главните состојки

Еден. Умножете го износот на сите овошје и зеленчук на 2. Ова ќе ја обезбеди базата на податоци за вашиот рецепт. Направете податоци во првата колона.

2. Зголемување на количината на брашно во рецептот два пати. Број на прашок за печење што го менувате подоцна. Запишете ги промените.

3. Двојно износот на месо што треба да го купите. Имајте на ум дека за подготовка на големи парчиња месо, може да биде потребно повеќе време отколку што е наведено во оригиналниот рецепт. Запишете нова количина на месо во грамови.

4. Двоен број на Јис.

Дел 3 од 5:

Двојна течност

Еден. Зголемување на количината на вода двапати. Запишете ги промените во колоната со течности. Ако имало 250 ml вода во оригиналниот рецепт, сега ви требаат 500 ml. 4.

2. Двојно износот на супа. Не заборавајте да го прославите на парче.

3. Алкохол - ликери, Џерез, вино, пиво - запишување на четвртата колона. Алкохолот ќе биде премногу концентриран ако го удвоиш, и мирисот на сите други состојки.

4. Соја, Вустершир и други концентрирани сосови од зачини.

Пет. Двоен износ на растително и маслиново масло, кое е означено во рецептот. Но, не двојно износот на масло за подмачкување на тава или тави пред готвење. Тоа треба да биде доволно за целата површина на газот, ако користите голема тава - земете повеќе масла.

Дел 4 од 5:

Зголемување на бројот на зачини

Еден. Зголемување на бројот на зачини кои го прават вкусот на јадења повеќе заситени (сол, бибер и цимет), еден и пол пати. Ако 2 часа во рецептот.Што. Соли што треба да потрае 3 часа.Што. Користете го калкулаторот за да не направите грешка при пресметувањето.

2. Зголемување на износот на чили пипер и други остри зачини 1,25 пати. Ова исто така вклучува кари прав, лук прав и свежи остри пиперки.

3. Зголемување на бројот на солени, остри и концентрирани сосови еден и пол пати. Ако има алкохол во сос, најверојатно, вреди да се зголеми бројот од само 1,25 пати.

Дел 5 од 5:

Зголемување на бројот на специјални состојки (исклучоци)

Еден. Бројот на алкохол во рецептот се зголемува еден и пол пати. Не истурајте го на око и "чувства", ако не сте го подготвиле ова јадење за двоен рецепт.

2. Рекалкулирајте го износот на сода бикарбона. 125 g на универзално брашно треба 1/4 h.Што. Сода. Според тоа, за 500 гр брашно ќе биде потребно 1 час.Што. Сода.

Додај дополнително од 1/4 часа.Што. до 1/2 C.Што. Сода за секои 250 мл кисели состојки. Ако имате јогурт јогурти, плуг, оцет или сок од лимон во рецептот, подобро е да се неутрализира нивната киселина во сода.

Ако има прашок за печење во рецептот, и сода, тоа обично значи дека постои некој вид на кисел производ.

3. Реконструкција на износот на прекршок. 125 g на универзално брашно.25.Што. Појавач до). На 500 гр брашно - 5 часа.Што.

Совети

Зголемување на температурата на белење од 25 степени целзиусови кога двојно е рецепт. Користете го конверторот ако температурата во рецептот е индицирана во степени на Fahrenheit и треба да го преведете до степени Целзиусови.

Предупредувања

Не се подготвува сомнение за рецепти. Состојки за џемови и кисели краставички се избираат со саканата конзистентност и мирис. Подгответе се на оригиналниот рецепт во неколку цели.