Како да се пече COD: 14 чекори (со илустрации)

COD е риба со бело месо, кое е познато по својот нежен вкус без изразена риба мирис. Код месо прилично густа. Постојат многу рецепти за готвење треска, но најбрз и едноставен еден - печење во рерната. Покрај тоа, овој метод на готвење ви овозможува да го зачувате природниот вкус на вкус на месо. Можете да подготвите сад за вашиот вкус: Печете го треска во натура без адитиви, доставете го со зеленчук или подгответе се во леб.

Состојки

На 4 порции:

450 g филе без кожа
1/2 лажичка сол
1/4 лажичка црн пипер
1-4 лажици путер или маргарин (омекнат)
1 лажица сок од лимон
1 лажичка исушен лак прав или лук
1 1/2 мерна чаша лебници (само за готвење во леб)
Зачини од вашиот вкус

Чекори

Метод 1 од 2:

Земете треска во рерната (едноставен рецепт)

Еден. Сопиле со филе за вода и оставете го на одмрзнување. Кога филе е целосно разбрана, исушете го со хартиена крпа. Тоа е премногу слично со истата дебелина за филе - во овој случај, тие ќе бидат подготвени кога печење во исто време.

2. Загрејте ја рерната на 180 ° C и подгответе лист за печење. Отстранете ги садовите за печење и стекнете го со хартија за пергамент - па рибата нема да се држи до дното на садовите за време на печење.

3. Поединечно зачинување на двете страни на сол и бибер филе. Земете мала сад и истурете во неа 1-2 лажичка сол и бибер. Промешајте ја смесата и нежно посипете го секое парче филе на двете страни. Не "правилно" количина на сол и бибер, кој мора да го користите. Ако се сомневате, подобро е да се земе помалку - секогаш можете да додавате сол и бибер пред да ги служите завршените јадења. Ставете ги зачинети парчиња филе во јадења за печење.

Ако имате кошерска сол или голема сол за мелење, користете го наместо обична плитка сол. Големи зрна со сол се раствораат побавно, поради што сол е подеднакво дистрибуирана во филето.

4. Микс путер или маргарин со сок од лимон. Земете мала чинија и скролувајте во неа лажица крем масло, лажица сок од лимон и малку сушен лак прав или лук.

Ако сакате, додадете таму зачини и зачини по ваш избор. Ако ви се допаѓа остра храна, додадете 1 лажичка земја чили пипер, paprika и cayenne бибер во сад (можете да ги преземете било кој од овие зачини, и сите од нив во исто време). Ако ви се допаѓа вкусот на италијанските билки, користете ги таквите зачини како оригано (душа), рузмарин, мајчина душица и босилек, комбинирајќи ги по своја дискреција.

Може да се замени со маслиново путер, сепак, рибата ќе биде вкусна со нафта со путер - путер ги обвива парчиња риба, држејќи ја во сок и структура на месо.

Пет. Дистрибуирајте ја добиената маслена мешавина на површината на секое парче филе. Ставете го секое парче на лажичка мешавина и гумени сечила за да го ослободите маслото, така што рамномерно ја покрива површината на секое парче. За време на подготовката на садот, нафтата се топи и ги исполнува целата слоја на филе - како резултат на тоа, треката ќе биде деликатна, сочна, со изразена слоева текстура.

6. Печете риба во рерната 15-20 минути. Подготвеност на риба може да се провери за вилушка - ако филе е подготвена, вилушка ќе биде поделена на влакна. Кога ќе ја намалите рибата, слоевите треба да бидат големи и густи, месото не треба да се распадне на многу мали влакна.

7. Пробајте различни опции за готвење во рерната. Можете лесно да го промените рецептот за да додадете нов вкус на вашето јадење:

Подгответе товар со исечен зеленчук. Земете 1 голем домат, 1 зелен бугарски пипер, 1 млади тиквички или тиквички, половина од измерената чаша грчки маслинки "Каламанта" (без семиња, исечени на половини), неколку парчиња лук и фино сите се сече. Истурете зеленчук 1 лажица маслиново масло и шијте ја смесата околу парчиња. Печете зеленчук во рерната заедно со риба - ќе добиете готовина со гарнир.

Мелете неколку гранчиња од свеж магдонос и додадете на маслената мешавина пред да го изгубите.

Се топи на масло однапред и се потопува секое парче филе во неа, така што рибата е покриена со масло од сите страни. После тоа, можете да ги исклучите парчиња филе во брашното - ќе добиете треска во златното лево.

Метод 2 од 2:

Подгответе товар во леб

Еден. Исплакнете го филето во водата и сува. Обидете се да купите филети чиишто парчиња имаат за истата текстура - во овој случај, парчињата во рерната топло топло и тоа нема да изработи дека дел од рибата ќе остане суров, а другите парчиња ќе станат премногу суви.

2. Загрејте ја рерната на 220 ° C и проверете ја алуминиумската фолија за печење. Во овој случај, филетите нема да се држат до дното на опозицијата. Ако немате фолија при рака, ќе треба да направите без него - истурете малку маслиново масло на садот за печење и рамномерно подмачкајте ја површината со кулинарски четки. Можете исто така да користите кулинарски спреј.

3. Измешајте ги лебдите со зачини во мала сад. Земете 1 1/2-димензионална чаша Breadcrumbs (ако ви се допаѓа густа, мека леб, искористете го вообичаениот микс за леб - ако сакате риба во сува, крцкава кора - земете специјални крекери "Панко"). Стави лулка во мала сад и додадете 1 лажичка морска сол таму, свежи црни пиперки, неколку гранчиња од свеж брусен магдонос, 2 лажици смачкани зелени кромид, 1 лажичка сушен лук во прав и други зачини на нивно дискреционо право. Измешајте прилично мешавина, така што состојките се рамномерно распоредени во мешавината на леб.

Можете да подготвите мешавина од леб со вкус со додавање на зачини и зачини што ги сакате. Задолжителни состојки на наведените се само лебници и сол.

Ако сакате да пробате нов вкус и да ја сакате острата храна, земете лажичка чили пипер, paprika и cayenne бибер (можете да земете нешто или да ги користите сите три зачини). Ако имате повеќе за вкус на деликатна арома на италијански билки, земете лажичка суво оригано (души), рузмарин, мајчина душица и босилек, комбинирајќи ги на нивно дискреционо право.

4. Се топи во микробранови печки 4 лажици путер. Исечете го маслото на мали парчиња - така што се топи побрзо, ставете го во микробранова, вклучете го 30 секунди (или уште помалку). Ви треба маслото да стане течност, но не и топло. Стиснете сок од еден голем лимон и додадете на стопено масло.

Пет. Уживајте во секое парче филе во мешавината на маслото, а потоа ги исечете ги лебдите во Breadcrumbs. Сува секое парче филе во маслото и проверете дали двете страни се рамномерно покриени со маслена мешавина. Потоа префрлете го филето и мешавината на лебот и нежно притиснете го парчето корици, така што целата површина на филе е покриена со мешавина. Ставете филе на лист за печење. Кога сите парчиња риби се напротив, ги насликаат со остатоци од стопено масло.

6. Ставете го листот за печење и оставете го 12-15 минути. Завршената риба треба лесно да се подели на влакна и да остане сочна. Во исто време, филетите треба да останат доста густи. Исечете едно парче - ако рибата внатре е брилијантна и проѕирна, таа не е подготвена уште. Вратете го садот за печење во рерната уште 2-3 минути.Украсете парчиња завршена филе со лимон и магдонос и служат на масата.

7. Обидете се малку промена на рецептот за да се подготви сад на вашиот вкус. Месо месо сама по себе нема изразен вкус, па тоа е сосема лесно да се промени. Благодарение на ова, лесно можете да подготвите сад на вашиот вкус, правејќи неколку мали промени во рецептот.

Да се направи сад помалку калории, намалување на двојно поголема количина на нафта и breadcrumbs. Ставете ги парчиња филе на листот за печење, свртете го врвот со мала количина на масло и посипете со лебници само горната страна на секое парче.

Исечете 2-3 домати со парчиња, една сијалица ѕвони и мелење 4 парчиња лук. Истурете го сецканиот зеленчук со 1 лажица растително масло, добро се мешајте и поставете ја добиената мешавина околу рибите напротив. Ќе добиете растителна санација која може да се сервира со риба.

Наместо Breadcrumbs, можете да го користите половина од брашното на чаши - пангирањето ќе излезе полесно.

Совети

COD е прилично голема риба, така што обично се продава веќе скршени: во форма на филе или делови парчиња. COD е многу популарен со готвачи, бидејќи има големи коски кои се лесни за отстранување.
Козницата обично содржи некои масти, покрај тоа, тој е богат со корисни минерали. Во риба со ниско-масно месо, вклучувајќи го и треската, мастите се акумулираат главно во црниот дроб, а не во мускулите, сан-филети за код е погоден за оние кои се придржуваат кон здрава исхрана.
Додадете 1/2 чаша Parmesan рендано сирење во мешавината на Breadtop - излегува многу вкусна!

Предупредувања

Вие не треба да оставите треска во рерната премногу долго - ако се готви рибата подолго отколку што ви треба, тоа ќе го влоши нејзиниот вкус, и тоа нема да изгледа толку убаво.

Што ви треба

Измерени лажици
Садови за печење (ако е потребно, го затвора со пергамент хартија)
Gauntlets-tackers