Како да се вари вода

Вриењето на водата е потребна за различни цели, а способноста да се вари водата е едноставно неопходно во секојдневниот живот (а не само) живот. Дали готвиш ручек? Ќе направите знаење за тоа како сол влијае на вриење на вода и како да се направи јајца пашот. Дали се качуваш на врвот на планината? Веројатно ќе бидете заинтересирани за зошто во планините на храна се приготвува толку долго, и како да се направи вода од реката безбедно за пиење за пиење. По читањето на овој напис, ќе дознаете за овие и за многу други љубопитни работи.

Чекори

Метод 1 од 4:

Вриење вода при готвење

Еден. Земете тенџере со капак. Капакот ќе држи топлина во садот, а водата ќе се вари побрзо. Во голем тенџере, водните бродови побаваат, но обликот на тавата не игра забележлива улога.

2. Истурете ладна вода од под чешмата во тенџере. Топла вода од кран може да апсорбира олово од цевки за вода, па затоа е подобро да не се користи за да се има и готвење. Значи, напишете ладна вода во тенџере. Не го пополнувајте тенџере на врвот, така што водата не се прска кога врие, и не заборавајте да го напуштите место за производите што ви се случува да се готви во тенџере.

Не верувајте во митот дека ладна вода се врие побрзо од жешко. Студената вода треба да се користи само затоа што е почиста, но ќе потрае малку подолго за вриење.

3. Додајте соли за вкус (опционално). Сол речиси не влијае на точка на вриење, дури и ако се качат на тоа толку многу што водата се претвора во морска! Додадете малку сол за да го дадете вкусот на храната - на пример, тестенини со готвење апсорбира сол заедно со вода.

Успешна сол, ќе забележите како гас меурчиња се зголемуваат од водата. Ова е прилично љубопитен феномен, но тоа не е поврзано со промена на температурата на водата.

Додадете сол во водата при готвење јајца. Ако јајце школка пукна, протеинот потешко се зацврсти во солена вода, врзан со дупка.

4. Ставете го тенџерето на силен оган. Ставете тенџере со вода на шпоретот и вклучете силен оган под него. Покријте го тенџере со капак, кој ќе ја забрза малку врела вода.

Пет. Сплит вриење фази. За подготовка на повеќето јадења бара слабо или брзо вриење вода. Научете како да ги препознаете овие варени фази, како и неколку други знаци, овозможувајќи им на температурата на водата:

Борба против: на дното на тавата, се формираат мали гасни меурчиња, кои, сепак, не се искачуваат на површината. Површината на водата е малку трепет. Ова се случува на температура од 60-75 ° C (140-170ºF) погоден за готвење Јајца пашота, Овошје и риба.

Вриење: Неколку пипс од воздушни меури се креваат на површината на водата, но во најголемиот дел од водата останува мирен. Во овој случај, температурата на водата е околу 75-90ºC (170-195ºF), што е добро за подготовка на чорба или задушено месо.

Бавно вриење: голем број мали и средни меурчиња се зголемуваат на површината на водата низ целата област. Температурата на водата е 90-100ºC (195-212ºF), која е погодна за готвење Зеленчук за двојка или Топло чоколадо, Во зависност од вашето расположение и благосостојба.

Целосно, бурно вриење: пареа е обележана, вода врие, а дупчење не застанува кога мешање. Во овој случај, температурата на водата е максимална и е 100ºC (212ºF). Во таква вода добро Готви тестенини.

6. Ставете во производи за вода. Ако ви се случува да се готви сите производи, ставете ги во водата. Да се биде ладно, тие ќе ја намалат температурата на водата, и може да престане да варат. Ова е во редот на нештата: само направете голем или среден оган под соспаните и почекајте додека водата не се распадне до саканата температура.

Не ставајте во вода производи додека не се исклучи, ако само во рецептот не е спротивното. Ако ставите храна во ладна вода, ќе ви биде тешко да го оцените времето за готвење, исто така, може да доведе до други, понекогаш неочекувани резултати. На пример, ако месото е ставено во недоволно загреана вода, тоа ќе биде поцврста и помалку мирисна.

7. Куче оган. Потребен е силен оган со цел брзо да се врие. Кога водата врие, намалување на огнот до средината (за силна вриење) или слаб (за бавно вриење). Откако водата доаѓа до последната фаза на вриење, не е неопходно силен оган, бидејќи тоа само ќе се врие повеќе бурни.

Гледајте за сакси за неколку минути, осигурувајќи дека водата се врие како што ви треба.

Ако врие супа или друго јадење, барајќи долгорочно готвење, отвораме тенџере, малку менување на капачето капа. Во цврсто затворен тенџере, температурата ќе биде малку повисока отколку што е потребно за да ги подготви овие јадења.

Метод 2 од 4:

Чистење вода за пиење

Еден. Се вари вода за да ги уништи бактериите содржани во ИТ и други патогени организми. Со врела вода, речиси сите микроорганизми умираат во неа. Сепак, вриење не ќе заштеди вода од хемиско загадување.

Ако водата е каллива, Филтрирајте го, Нуркање на нечисти честички.

2. Донесе вода за брзо вриење. Микроорганизмите умираат поради високи температури, а не од вриење. Сепак, без термометар, тешко е да се одреди температурата на водата додека не врие. Почекајте ја водата да се вари и да се нагласи пареа. Во исто време, сите опасни микроорганизми загинаа.

3. Се вари вода за 1-3 минути (опционално). За поголема доверба, дајте вода за да излезете од 1 минута (не брзајте да брои до 60). Ако сте на надморска височина од повеќе од 2.000 метри (6.500 стапки) над нивото на морето, оставете ја водата 3 минути (полека брои до 180).

Со висина на вода што врие се намалува. На пониска температура за уништување на микроорганизми, ќе биде потребно повеќе време.

4. Ладна вода и пополнете го во затворен капацитет. Зовриена вода е погодна за пиење и по ладење. Чувајте го во чист затворен контејнер.

По врела вода ќе биде малку "Свежи" Вкус, бидејќи кога тоа беше врие од него. За да го подобрите вкусот на водата, поминете неколку пати од еден контејнер до друг и назад. Кога преплавената вода ќе го апсорбира дополнителниот воздух.

Пет. Патување, ние го носиме со вас компактен уред за вриење за вода што врие. Ако имате пристап до извори на електрична енергија, котел за акции. Инаку, земете со вас пешачка шпорет или котел, како и гориво за загревање или батерии.

6. Во отсуство на други опции, ставете пластичен контејнер за вода на сонце. Ако сте лишени од можност да ја вари водата, истурете го во чист пластичен сад. Стави контејнер со вода под директна сончева светлина најмалку шест часот. Значи уништи штетни бактерии, но овој метод е помалку сигурен од вриење.

Метод 3 од 4:

Врие вода во микробранова печка

Еден. Истурете вода во чаша или микробранова сад. Ако немате јадење, специјално наменето за микробранова печка, земете стаклен или керамички контејнер, не Одржување на метална боја. За да проверите, ставете празен контејнер во микробранова печка, ставајќи керамички чаша со вода во близина на неа. Вклучете ја печката за една минута. Ако после тоа контејнерот ќе се загрее, тоа не Погоден за микробранова печка.

За поголема сигурност, користете резервоар со гребнатини или гребнатини (во научни тие се нарекуваат центри за испарување) на внатрешната површина. Ова ќе го олесни формирањето на гас меурчиња во вода, што ќе го намали ризикот од експлозија од "Прегревање" вода.

2. Ставете ја секоја ставка безбедна за употреба во микробранова печка. Исто така, ќе ја олесни испарувањето. Користете дрвена лажица, стапче за храна или сладолед. Ако не ви треба чиста вода без нечистотии, можете да додадете една лажица сол или шеќер за него.

Не користете пластични контејнери со мазна внатрешна површина - тоа ќе ја направи испарувањето.

3. Ставете го капацитетот со вода во микробранова печка. Во повеќето микробранови печки на работ на ротирачката лента, загреана побрзо од неговата средина.

4. Вода вода со кратки интервали, мешајќи периодично. Од безбедносни причини, дознајте го времето препорачано за греење на водата додека го гледате упатството за употреба за вашата микробранова печка. Ако немате упатства за печката, обидете се да ја загреете водата со интервали од 1 минута. По секоја минута, нежно измешајте ја водата и отстранете го од печката со проверка. Ако контејнерот е многу жешко, и вода нагласува парови, таа е подготвена.

Ако водата остане студена по неколку минути за греење, зголемување на интервалот до една и пол или две минути. Времето за греење зависи од моќта на микробрановата печка и количината на вода.

Не се обидувајте да постигнете фаза "Бурна врие" во микробранова печка. Иако водата ќе се загрее до потребната температура, процесот на вриење ќе биде помалку изразен.

Метод 4 од 4:

Врела вода на големи надморски височини

Еден. Размислете за ефектот на висината. Како што покренува над нивото на морето, воздухот станува се повеќе и поретко. На површината на водата, зголемување на бројот на притискања на молекулите на воздухот, како резултат на што молекулите на водата полесно се напуштаат од соседните со нив, претворајќи се во пареа. Со други зборови, потребна е помала количина на топлина за вода што врие. Така, водата ќе се вари побрзо, но неговата температура ќе биде пониска, што го отежнува готвењето.

Не треба да се грижите за тоа, освен ако не се искачи над 600 метри (околу 2.000 стапки) над морското ниво.

2. Внесете повеќе вода. Од БОЛеофи надморска височина на течноста испарува побрзо, тоа ќе потрае малку повеќе вода. Ова е особено точно ако ви се случува да се готви храна, бидејќи во овој случај, водата ќе се вари некое време, интензивно испарува.

3. Подгответе храна подолго од вообичаеното. Бидејќи водата се врие со пониска температура, готвењето ќе потрае повеќе време. За да го оцените потребното време, следното едноставно правило е корисно:

Ако се потребни нормални услови Помалку 20 минути на вриење, додадете во потребното време за 1 минута за секои 305 метри (1000 стапки) висина над морското ниво.

Ако се потребни нормални услови повеќе 20 минути на вриење, додадете во потребното време за 2 минути на секои 305 метри (1000 стапки) висина над морското ниво.

Користете го шпоретот за притисок. На високи надморски височини, готвењето во врела вода може да потрае премногу време. Во овој случај, шпоретот на притисокот е корисен. Во неа, водата е цврсто покриена со капак под кој е создаден притисок кој ја зголемува температурата на врела вода. Во исто време, можете да користите рецепти наменети за готвење под нормални услови.

Совети

Ако не врие дека водата, но друга течност, на пример, сос, го намалува огнот веднаш по вриењето, така што дното на тавата не е изгорена.
Како по правило, тестенини заспиваат во голем тенџере со врела вода, со брзина од 8,5-12,5 литри вода за килограм Макарони. Сепак, неодамна некои готвачи почнаа да подготвуваат тестенини со помалку вода, па дури и да заспијат во сè уште не се загреваат вода. Во вториот случај, тестенини се варат многу побрзо.

Предупредувања

Врела вода и двојката создадена од него е доволно жешко да изгори. Внимателно контактирајте го садот, и ако е потребно, користете го.
Дестилирана вода може да се прегрее во микробранова печка, бидејќи не содржи нечистотии кои промовираат испарување. Иако тоа не се случува не често, подобро е да се користи конвенционална вода од под кран.
Од пареа топла врела вода, тоа води до повеќе цврсти изгореници.