Како да се готви тофу (со илустрации)

Вие не јадете тофу поради својот низок пораст вкус и невообичаена текстура? Вие само може да го направите погрешно! Најчеста грешка е што дополнителната вода не е стискана пред подготовката од тофу, а добиената маса се добива. Покрај тоа, многумина ги избираат погрешните софу сорти кои не се погодни за одредени јадења. Всушност, Тофу е само готвење, а напорите и времето поминат и времето ќе се оправдаат!

Чекори

Дел 1 од 3:

Изборот и подготовката на тофу

Еден. Изберете соодветен тип на тофу. Можеби при купување на тофу, ќе забележите на етикетите на натписот "мека", "цврста", "екстра-солидна" и слично. Сите овие сорти се многу вкусни, но секој од нив има своја текстура. Вистинскиот избор на сирење зависи од тоа што ќе правите со него, на пример:

Свила тофу мека и потсетува крем. Може да се користи во тестовите јадења, како што се пијалаци, пудинзи, сосови и полнење гориво. Покрај тоа, свила тофу може да се сече на парчиња и да се додаде во сурова форма на супи и салати.
Мека тофу нежна и конзистентност наликува на желе или желатин. Како свила тофу, тоа е совршено за сосови, пијалаци и пудинг.
Полу-солидна тофу заштедува некоја мекост. Тоа лесно ќе се урнат и добро прилагодени за растителни салати и полнети со јадења.
Цврст тофу е доста популарен. Тоа е совршено за пржени и задушени јадења, како и полнење за пржени јајца - Болтуни.
Екстра-солидна тофу е добро третирана и погодна за печени и пржени јадења.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU Чекор 2

2. Земете тофу од пакување. Исечете го пластичното пакување со нож. Капка вишок вода од пакетот и отстранете го тофу. Ако нема да го користите целиот тофу, подобро е да не исцедите вода од пакување, така што сирењето не е сува.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU Чекор 3

3. Исечете од тофу ви е потребен бројот на парчиња. За едно јадење, 4-6 парчиња се доволни. Сече тофу во ширина, а не во должина, но не го сече со коцки.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU Чекор 4

4. Ставете го тофу помеѓу два слоја хартиени крпи. Испратете го листот за печење со чиста крпа. Лоцирајте на врвот на неколку хартиени крпи и поставете ги тофу парчиња на нив. Покријте го сирењето со хартиени крпи и ставете го на врвот на една чиста крпа за крпа.

Ако користите многу нежен свила тофу, прескокнете го овој чекор. Во овој случај, веднаш сезона тофу и почнуваат да го подготват.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU Чекор 5

Пет. Стави на врвот на тофу ништо рамен и тежок. Можете да користите било кој соодветен предмет. Целта е да се уништи сирењето колку што е можно. Ставете ја таблата за сечење на тофу или лист за печење, а на врвот, ставете нешто тешки, како што е готвачот или банките.

6. Оставете го тофу под оптоварување најмалку 30 минути. Уште подобро да го напушти тофу за неколку часа. Ако сте во брзање, можете да притиснете тофу со спротивниот или сечилото за околу 15 минути.

Можете дури и да го напуштите тофу под товарот за цела ноќ. Во овој случај, ставете го целиот дизајн во фрижидер, така што сирењето не е расипано.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU чекор 7

7. Отстранете го товарот и крпи со тофу и, ако сакате, пресечете го дури и помали. Ако сакате да го печете тофу во форма на "бифша", можете да го оставите во форма на дебели парчиња. Можете исто така да го пресечете сирењето за потенки ленти или мали коцки.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU чекор 8

осум. Ако сакате, подигнете или сезона тофу. Не користете маринади врз основа на растително масло, освен ако не е наведено во рецептот. За Тофу, маринади врз основа на цитрус, соја или оцет. Забележете дека во некои рецепти се препорачува да се направи јадење После Готвење.

По Marining Tofu ќе се здобијат со арома, а во овој случај дополнителни зачини нема да имаат потреба.

Obrace tofu во пченка скроб ако сакате крцкава кора по печење или пржење. Мачка со екстра скроб од сирење.

Не користете сосови со многу шеќер, бидејќи тие можат да го убијат вкусот на другите зачини и самите јадења.

Дел 2 од 3:

Подготовка тофу

Еден. Како традиционално јадење, фрижидер цврсто или екстра солидна тофу во масло. Се сече на коцки Тофу, зачинете со сос од пржење или зачин и оставете 30 минути за да маринирате. После тоа, истурете 2 лажици во тавата (30 милилитри) на растително масло и загрејте го на средна топлина. Ставете го тофу на садот и го изгори за 8-10 минути, често мешајќи дрвен сечила.

Не користете маслиново масло. Saflor или кокосово масло е погодно.
Наместо тава, можете да користите котел или мал тенџере со долга рачка.

2. Овошен цврст или екстра солидна тофу за да добиете миризливо јадење. Сече тофу коцки, ги сече во стрелката или пченкарен скроб и зачинета морска сол. Истурете на дното на длабоката тава погодна за пржење растително масло. Поставете го тофу на мазен слој на дното на тавата и пржете го на силен оган. Кога сирењето стекнува златна кафена нијанса, го превртува со лопата. Продолжете да пржете тофу додека не стане златно кафеава на сите страни.

Тофу треба да пржете на секоја страна околу 2-3 минути.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU Чекор 11

3. Подгответе тофу на двојка за да добиете едноставно и лесно јадење. Истурете вода во тенџере, така што е потребно до дното на арматурата за двоен котел. Загрејте вода на средна топлина. Ставете ја точката на тофу, покријте го тенџере со капак и гответе го сирењето за 7 минути. После тоа отстранете го капакот и служи тофу.

За овој метод, најдобро е да се користи тофу без зачини и маринада.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU чекор 12

4. Овошје на екстра-солидна тофу на скара за да добиете прекрасен деликатес. Не додавајте зачини и едноставно исечете ги долгите ленти со тофу. СРЈ сирење на скара за 5 минути, а потоа свртете ги лентите и ги пржете уште 5 минути. После тоа, отстранете го тофу од оган и додадете зачини на вашиот вкус.

Пет. За да добиете оригинално јадење, се печете екстра-солидна тофу во рерната. Загрејте ја рерната на 200 ° C. Сече во коцки Тофу и зачини со растително масло. Посипете го сирењето и морската сол. Испратете го листот за печење со пергамент хартија и ставете го мазниот слој парчиња тофу. Печете го сирењето 15 минути, а потоа свртете ги коцките и ги подготвувајте уште 15 минути.

Сликата со наслов Подгответе го TOFU чекор 14

6. Торта дебела тофу парчиња во форма на bifhtex. Подгответе го сосот од состојките наведени подолу. Истурете половина од сосот во сад за печење од 20 x 15 сантиметри, ставете ги сирењето парчиња во неа и пополнете ги со останатиот сос. Маринира тофу во сос за 1 час (за половина час, свртете ги парчињата на сирењето), а потоа чеша половина од сос. Ставете го садот за печење со тофу во рерната, загреан до 190 ° C, и го тресне сирењето 30 минути (по 15 минути, свртете ги парчињата TOFU). За сос ќе ви треба следново:

⅓ Глакана (80 милилитри) на сос од соја Тамари;

¼ чаша (60 милилитри) оцет од кафеав ориз;

2 лажици исечени свеж ѓумбир;

1 лажица (15 милилитри) сусам масло;

1 ситно сецкан чешне лук.

Дел 3 од 3:

Прикажи фантазија

Еден. Додај свила тофу на крема-како јадења. Ако немате јајца или ви треба дополнителен протеин, свила тофу е совршена. На пример, оваа софу сорта може да се додаде наместо јајца во течно тесто. Свила тофу, исто така, може да се додаде на сосови, пуди и пијалаци.

2. Додај тофу на завршени јадења. Ако сте подготвени супа или салата и чувствувајте дека нешто недостасува, додадете малку тофу! Можете да ги користите и варен и суров тофу. Пробајте го следново:

Посипете салата за тоф;

Посипете tofu тестенини;

Додајте тофу на супа (на пример, во miso или udo).

Сликата со наслов Подгответе го TOFU чекор 17

3. Додајте тофу на стандардни јадења. Солидна тофу може да се користи наместо месо во речиси сите рецепти. Благодарение на тофу, вегетаријанците и веганите имаат можност да уживаат во лични јадења, чиј рецепт вклучува месо.

Подгответе се од тофу аналог на сендвич со пилешко на скара. Прст тофу на скара или се пече.

Подгответе вегетаријанска пица со тофу, босилек, сирење, сос од домати, маслинки, црвени кромид, зелена и црвена пиперка, слатка пченка и домати.

Готви со тофу плескавица. Овошје тофу на скара со маринада за biphxtex, кромид и искривени сос. Ставете го тофу на вкоренета пунџа за плескавица.

Подготви грутки: посипете парчиња tofu скроб и пржете ги. Јадете грутки заедно со мед сенф и сладок помфрит.

Совети

Кога готвите тофу, можете да користите различни растителни масла. Масло од сусам ќе даде арома на тофу орев, и кокосово масло - сладок вкус. Сепак, не е препорачливо да се подготви тофу на маслиново масло.
Ако ви се случува да пржете тофу, прилично загрејте го таванот. Почекајте додека пан и маслото не се загрее.
Обидете се да јадете тофу директно од пакетот! Во оваа форма, ова сирење е исто така многу добро.
Експериментални! Тофу обезбедува вистински неограничени можности. Можете да ги промените методите за готвење, сосови и странични јадења.
За да добиете повеќе солидна тофу, сличен на конзистентноста на месото, ставете го на ноќното право во пакувањето во замрзнувачот. После тоа, одмрзнување на тофу и подгответе го како и обично.

Што ви треба

Нож
Даска за сечење
Bastard
2 чисти кујнски крпи
Хартиени крпи
Тешки книги или банки