Како да се готви сос од Еспањол: 10 чекори

Сос од Еспањол е еден од класичните основни сосови. Многу е слично на сос од смрека, но има повеќе состојки.Неговите предности се кратко време за готвење. Ова значи дека сосот може полека да вари додека правиш нешто друго. Еве едноставен рецепт, како можам да направам 2 чаши сос од девојка.

Состојки

1 L говедско супа
2 В. Лажици крем масло
2 В. Лажици брашно
1/2 чаши домати пире или 1 час. Лажица тестенини
1 сецкани лук
1 морков, коцки
1 целер сече во коцки
1 В. Лажица растително масло (или гранулирани масти)

Чекори

Еден. Загрејте го маслото во мала тава и додадете брашно. Спречи целосно растворање и пржете на светло чоколадна боја, постојано мешајќи така што не се вклопува. Веднаш штом масовните реки, отстранете го огнот.

Сликата со наслов Направете Sauce Aspagnole Step 2

2. Дајте му да се излади печени и да додадете супа во делови, секој пат кога мешате до хомогена конзистентност. Сега сте го подготвиле основниот воlute.

Сликата со наслов Направете Sauce Espagnole Step 3

3. Во средниот сад го загрева маслото или мастите и го претвораат зеленчукот додека не станат меки. Додадете доматно пире и велеј и добро се меша.

Сликата со наслов Направете го сос од Espagnole Step 4

4. Полека чорба 30-45 минути. Од време на време се разбуди за да се спречи лепење. Отстрани масти и пена што е формирана на површината.

Сликата со наслов Направете го сос од espagnole Чекор 5

Пет. Вирус низ ситото. Отстранета Еспањол. Овој сос може да се користи во оваа форма, за да стане основа за друг или замрзнат за иднината.

Метод 1 од 1:

Опции

Еден. Ловен сос. Прст во мала количина на нафта 1 сече кромид шлаг и 3 коцки сецкани или парчиња печурки. Додадете 100 ml бело вино и Espalan. Можете исто така да додадете некои прочистени домати и ситно сецкани билки (магдонос, мајчина душичка). Продај по вкус.

Сликата со наслов Направете Sauce Espagnole Step 7

2. Сос Бургињон. Често се подготвува право во тавата во која месо печено. Додај 1 сецкан кромид shallots и печење. Додадете 100 ml црвено вино и Espalan. Додека е топло, додадете 1 час.Што. Крем масло за да се даде сос од деликатен вкус. Сезона. Можете да додадете некои cayenne бибер.

Сликата со наслов Направете Aspagnole сос чекор 8

3. Demiglas. Прво подготви го говедско супа и готви го додека не се згусне малку. Додај Espanyol во сооднос 1: 1 со супа. Продолжете да ја зголемувате потребната конзистентност. Обично овој сос е подготвен во големи количини, бидејќи е многу добро складирано во фрижидер или замрзнувач.

Сликата со наслов Направете го сос од espagnole

4. Сос со црвена рибизла портокал. Загрејте го Еспанол и додадете 100 ml бело вино или розова. Додадете кора од лимон и сок 1 портокал и лажичка желе или џем со црвена рибизла.

Сликата со наслов Направете го сос од Espagnole Tep 10

Пет. Sharcutier сос. Внимателно исечете 50g корени и додадете во Espanyol.

Совети

Верзии на сосови треба да се варат 5-10 минути, така што сите состојки се отворија. Постојат стотици различни сосови кои можат да се готват од Espanya.
Подгответе многу Espanya кога сте слободни и замрзнете го во мали пакети за да подготвите сосови на неа во иднина. Секој пат кога готвите Espanyol не е секогаш удобно.