Како да се готви стек од врвот на филе

Во стек на врвот на филето има само посакуваната количина на маснотии за да се создаде топење на арома. Ова клипинг без коски, по правило, е ефтин, доволно голем за да го нахрани целото семејство, и може да биде подготвено од многу различни начини. Прочитајте за да научите како да го изберете врвот на филето и да направите четири популарни начини: СРЈ во тава, готви на скара, печете и гответе во рерната со функцијата за скара.

Чекори

Метод 1 од 5:

Подготовка на врвот на филе

Еден. Купи го врвот на филе во месо или самопослуга.

Изберете соодветно парче. Пресметајте дека ви треба 115-230 g месо по лице.
Изберете стекови дебели, најмалку 2,5 cm, и подобро од 5 см. Тенките стекови се значително намалени во процесот на готвење.
Свеж филе треба да биде светло црвено со дебели масти. Тоа е мрморење што го прави стек сочни.
На надворешниот раб на стек, исто така, треба да помине лента на масти.

Сликата со наслов Готвење Врвот Sirloin Steak чекор 2

2. Отстранете го стек од пакетот и измијте го. Прилично исплакнете месо под ладна вода, а потоа се исуши со хартиени крпи.

Сликата со наслов Готвење Топ СИЛЛОИН СТИК Чекор 3

3. Направете месо на вашиот вкус. За добар стек, нема да ви требаат многу зачини, доволно е да избегате доволно и бибер на двете страни.

Можете да додадете лук во прав, cayenne бибер, земјата црвен пипер или италијански зачини.

Сликата со наслов Готвење Врвот Stilloin Steak Чекор 4

4. Ако е потребно, стек од марината. Горниот дел од филе е совршен за марин, како и во комбинација со многу вкусови.

Купете ја омилената маринада во продавницата или подгответе се, мешање во масло, оцет и зачини.

Ставете го стек во затворање пластична кеса и додадете маринада. Затворете го пакетот и оставете го месото за да се купи 4 часа или ноќ.

Со цел да се подготви стек, да го извади од пластична кеса, суво врв со хартиени крпи и одете на следниот чекор.

Слика со наслов Готви Топ СИЛЛОИН СТАК 5

Пет. Држете го стек на собна температура околу еден час пред готвењето. Кога готвењето ладно месо е потешко за следење на процесот. Стек на собна температура е полесно да се донесе на посакуваниот степен на подготвеност (со крв, полу-подготвен, среден пат, добро корен).

Метод 2 од 5:

Стек од врвот на филе, печени во тава

Еден. Исечете го стек на дел. Користете пластична плоча за сечење за да се избегне вкрстено блокирање на дрвена табла за сечење.

Сликата со наслов Готвење Врвот Sirloin Steak чекор 7

2. Загрејте го тавата на плочата на средна топлина. Истурете лажичка или две растително масло во тавата и почекајте додека не почне да пуши.

Сликата со наслов Готви Топ СИЛЛОИН СТАР 8

3. Ставете ги стестите во центарот на тавата. СРЈ од една страна 15 секунди, а потоа ги претворате форцепс на другата страна. Тие треба да бидат покриени со дебела и рудна кора на двете страни.

Не вртете ги стестите ако не се извртени, бидејќи го спречува формирањето на кора.

Не ставајте стекови во садот премногу тесни. Доколку е потребно, подгответе ги стебките со неколку партии.

Сликата со наслов Готвење Топ СИЛЛОИН СТАР 9

4. Продолжете да ги ротирате стебките на секои триесет секунди додека не се подготвени.

Ако сакате стек со крв, подгответе се 1 1/2 минути на секоја страна.

Ако сакате полу-готови стек, гответе 2 минути на секоја страна.

Ако сакате средно едностран стек, гответе на 2 1/2 минути на секоја страна.

Ако сакате добар корен стек, гответе 3 минути или подолго на секоја страна.

Сликата со наслов Готви Топ СИЛЛОИН СТАР 10

Пет. Отстранете ги стестите од тава и нека се излади за 3 минути. Ова ќе овозможи сок да навлезе длабоко.

Сликата со наслов Готвење Топ Sirloin Steak Чекор 11

6. Служи Steaks Hot.

Метод 3 од 5:

Стек од врвот на филето на скара

Сликата со наслов Готвење Врвен Stirloin Steak чекор 13

2. Подготви скара. Подмачкувајте го скара со растително масло и загревајте до средната температура. Почекајте додека скарата целосно ќе се загрее.

Не загревајте го ирењето на скара, инаку вашиот стек ќе биде изгорен надвор, но сурова внатре.

Сликата со наслов Готвење Врвот Sirloin Steak чекор 14

3. Стави стекови на површината на скара. СРЈ околу 4 минути (пред формирањето на розова кора и отпечатоци на мрежата на површината на месото), а потоа свртете ги завртките на другата страна. Подгответе се од другата страна за уште 4 минути.

Сликата со наслов Готвење Топ Стик Стик Чекор 15

4. Отстранете ги стестите од скара и нека се излади за 3 минути.

Метод 4 од 5:

Стек од врвот на филето варен во рерната со функцијата на скара

Еден. Загрејте ја рерната на 260 степени Целзиусови.

Сликата со наслов Готвење Врвот Sirloin Steak чекор 17

2. Спреј ги маснотиите на скара на површината за готвење. Стави внатре во искушените стекови.

Сликата со наслов Готвење Врвот Sirloin Steak чекор 18

3. Стави тенџере. Површината на месото треба да биде приближно 5-7,5 сантиметри од елементот за греење.

Сликата со наслов Готвење Врвот SILLOIN стек чекор 19

4. СРЈ месо околу 5-6 минути (ако стек со дебелина од 5 сантиметри). Отстранете го тенџерето од рерната, свртете ги стештата на другата страна, вратете го во рерната и гответе уште 5-6 минути.

Метод 5 од 5:

Печен стек од врвот на филе

Еден. Загрејте ја рерната на 205 степени Целзиусови.

Сликата со наслов Готви Топ СИЛЛОИН СТАК 21

2. Ставете го зачинети стек во плитка облекување форма.

Сликата е насловена како TOP TOP STIRLOIN Steak чекор 22

3. Стави во рерната. Подгответе стек без покривање, за 40-50 минути.

Сликата со наслов Готвење Врвен Stirloin Steak чекор 23

4. Дајте го стек да застане 3 минути пред да служи.

Пет. Подготвен.

Совети

Ако сакате за време на стек за готвење во рерната со елементот на скара, месото имаше подебела кора, пржено месо во тава на средна топлина околу 2-3 минути на секоја страна. Исто така ги блокира сите сокови внатре пред да започнете печење во рерната.
Ако не сте сигурни дека месото е добро подготвено, користете го термометарот од месо. Пултирајте ја иглата од месо до средината. Без оглед на методот за готвење, месото е подготвено ако внатрешната температура достигне 62,7-68,3 степени Целзиусови.
Времето за готвење варира во зависност од дебелината на стештата, така што ќе треба да направите соодветни прилагодувања. Ако сакате добро коренски стек, продолжете го времето за готвење на секоја страна за 2-3 минути.