Како да го сфатите стек со суви зачини: 6 чекори

Рамка за месо е мешавина од сол, бибер, шеќер, сушени билки и зачини за вкус на месо. За разлика од Маринада, сува свиток формира крцкава кора надвор од месото за време на печење на скара. За време на печење на шеќер карамелизира, формира кора и ги запечатува сите сокови и мириси во месото. Секое парче месо може да биде потребно со мешавина на зачини пред печени на скара или во чад.

Чекори

Еден. Изберете стекови.

Постојат многу видови на стек, но не секој од нив е погоден за употреба на сува сврзувачки елементи. Вкусот на тенки парчиња може лесно да се убие со голем број зачини од суво отпуштање, па одберете парчиња темелно, најмалку 2 cm дебелина.Парчиња стек со коска имаат повеќе богат вкус, но тие треба да се подготват подолго. Изберете стек со повеќе мермер, со малку или без сврзно ткиво. Добар избор - Stek ribe, Ти-бон стек,Њујорк стрип бик, Стек од врвот на филе.

Сликата со наслов Примени суви рати на стек чекор 2

2. Подгответе рамка.

Или следете го рецептот за правење клипови, или сами по себе. Кафеав шеќер, папрака, кимин, гранулиран кромид и лук, сенф прав, Чиле снегулки, cayenne бибер, мајчина душица - тука се некои состојки за креирање.Ако сте готвење на своја, не заборавајте да додадете сол и бибер. Ќе ви треба приближно чаша стакло (60 грама) рамка за секој стек.

Сликата со наслов Примени суво Бришење на стек Чекор 3

3. Sattail steaks.

Земете еден стек, земете великодушни неколку мешавини, нанесете ја на едната страна од стек и тријте ги зачините во месото додека целата површина не е покриена со зачини. Свртете го стек и сода второто трпеливост.

Сликата со наслов Примени суви рати на стек Чекор 4

4. Дајте стекови за да издвоите.

Стек може да биде батериран со зачини неколку минути пред печење на скара, но за најдобар резултат, пожелно е да се остави стек со зачини во фрижидер за ноќ или неколку часа. Пред печење, дајте месо од фрижидерот за да купите собна температура.

Сликата со наслов Примени суво Бришење на стек Чекор 5

Пет. Сеќава на Стик Стил.

Ставете го стек на загреана скара и подгответе се во согласност со вашите желби за вкус. Рамката може да изгори, толку жешки стекови ниски температури.

Гответе го стек во рерната. СРЈ стек за 7 минути секоја страна. Ставете го стек во духовноста на тоа како се загрева на собна температура. СРЈ на мрежата или напротив.