Како да се готви свинско здолништа

Многу готвачи и продавачи се месо низ таа свинска кожа (кожа) е сосема бескорисна и го испраќаат во отпад. Меѓутоа, ако го подготвите овој производ правилно, можете да добиете многу вкусно јадење. За да почнете да ја отсечете кожата сите масти и да го исечете на мали парчиња. Потоа испратете ги во рерната каде што кожата е возење. После тоа, пржете ги цврстите парчиња од кожи во правилно избраното масло додека не стапат големи и воздух. Ќе имате крцкави, прекрасен вкус вкус, кои понекогаш се нарекуваат свинско чипови. Послужете ги на масата, обезбедување на сол, бибер и други зачини за вкус.

Состојки

  • Не помалку од 450 грама прочистена свинска кожа
  • Масло за печење (кокосово масло или санки)
  • Сол (по вкус)
  • Црн пипер (по вкус)
  • Зачини (опционално)

Чекори

Дел 1 од 3:
Купи свинско здолниште и чистење
  1. Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 1
Еден. Купи свинско здолниште. Свинското кожа со мал слој на маснотии понекогаш се продава на пазарите на земјоделски пазари и во мали продавници во кои се тргува со месо и под-производи. Обидете се да дојдете во таква продавница или на пазарот непосредно пред затворање: доста често, купувачите се бара да ја пресечат кожата и маснотијата од свинско месо, кога купуваат парче месо, па до крајот на денот продавачот останува доста Многу такви парчиња здолништа. Ако не сте пронајдени на продажба кожи, можете да купите големо парче свинско гради со кожа. Проверете дали кожата на парче месо не е многу тенка (дебелина од најмалку 0,6 см).
  • Ќе ви требаат најмалку 450 грама свинско здолништа (се разбира, без тежина на месо).
  • Користете ја кожата три дена по купувањето. Овој производ содржи доста течност, па лета прилично брзо.
  • Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 2
    2. Одделете ја кожата од месо и маснотии. Исечете ги остатоците од кожата на месото, исечете го на лента над дебелината на масното слој. Потоа, со помош на голема лажица или глупава страна на ножот, внимателно се сруши сите маснотии од секоја кожа лента. Помалите остатоци од масти ќе останат на кожи, воздухот и полесни ќе имаат шатл. Не заборавајте О Безбедносни правила при работа со нож, Кога сечење на тврди парчиња месо.
  • Свинско месо густа и еластична. Масти е доста мека, така што лесно го стругате од внатрешната површина на кожата.
  • Застрелан од свинско месо масти може да се користи За готвење на смазли или само фрлаат. Исечете го месото заштедете за да направите некој вид сад подоцна да се подготви.
  • Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 3
    3. Исечете го здолништето на мали парчиња. Отстранување од кожата со поголем дел од маснотиите, пресечете го во мали делови. Обидете се да ги добиете квадратите на кожи од околу 5 на 5 сантиметри.
  • По пржењето, парчиња здолниште ќе се зголемат во обемот преполовен. Размислете за ова и обидете се да направите парчиња сурови кожи премногу големи.
  • По завршувањето на работа со сурово месо, темелно ги миете рацете, ножот и површината за сечење. Невозможно е да се користи сурово месо во храната - тоа може да предизвика многу опасни болести.
  • Дел 2 од 3:
    Сува свинско кожи во рерната
    1. Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 4
    Еден. Загрејте ја рерната. Инсталирајте го режимот за греење за 120 ° C. Многу модерни фитинзи прават бип кога температурата внатре достигнува посакуваната марка. Ако вашата рерна не е опремена со слична функција, почекајте најмалку десет минути по вклучувањето. Во ова време, рерната само се загрева до саканата температура.
  • Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 5
    2. Ширење на свинското кожи напротив. За да го направите ова, ќе ви треба лист за печење со ниски страни, чија големина може да варира во зависност од бројот на кожи. Се шират кожи над целата површина со надворешноста на надворешноста.
  • Ако подготвите голем број на кожи, не треба да се обидувате да ги соберат сите парчиња на еден човек - подобро е да се земе две или дури три барови.
  • За да можете полесно да ја измиете садот за печење по завршувањето на работата, ја потресете површината со фолија за храна или пергамент за печење.
  • Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 6
    3. Оставете ги кожите во рерната три часа. Кога ќе готвите свинско кожи долго време со низок температурен режим, течноста на нив испарува и исуши ги кожите. Кога ќе ги испрскувате таквите парчиња во тава, тие ќе се издуваат и ќе станат многу вкусни.
  • Добро исушени кожи изгледаат сува и крцкава, потсетувајќи надворешно сушено месо.
  • Подобро е да се исечат кожи отколку да се исуши не е доволно добро. Ако ви се чини дека тие изгледаат недоволно суви, оставете ги во рерната уште половина час или дури и подолго.
  • Дел 3 од 3:
    Пржете сушени свински кожи
    1. Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 7
    Еден. Загрејте го маслото или Салец (прицврстени масти). Земете длабока тава од нерѓосувачки челик и пополнете го на трето со масло или гранулирани масти. Ставете го тавата на средниот оган и загрејте го маслото 5-8 минути или додека не почне да фрла. Не користете ниско пушењето масло за пржете (на пример, маслиново). За најдобар резултат, подобро е да се земе:
    • Путер од кикирики (не користете ако сте алергични на ореви);
    • Кокосово масло;
    • Негувани масти (Saletz).
  • Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 8
    2. Проверете дали маслото се загрева доволно. За правилно се пржете свинско кожи, неопходно е да се загрее маслото до 200 ° C. Ако имате термометар од кујната, спуштете го металниот врв во маслото за неколку секунди. Ако немате при рака на овој уред, земете парче леб и потопете го својот раб во маслото.
  • Ако видите дека маслото околу лебот интензивно се врие, тоа значи дека е затнат на саканата температура.
  • Ако маслото е само малку меур околу лебот, тоа значи дека тоа не е доволно загреан доволно.
  • Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 9
    3. Пржете ги кожи во маслото додека не цветаат. Пониски три или четири парчиња кожа и оставете 30-60 секунди. Кога Squalls се зголемува во волумен, отече и површина на површината, тие се целосно подготвени.
  • Не ставајте премногу swuffing на тавата, ги пржете со мали делови.
  • Стоп за голема рамна плоча со хартиени крпи. Користење на метален лажица-шум, отстранете ги ползите од тавата на тава и ставете ја плочата.
  • Сликата со наслов Направете свинско месо Чекор 10
    4. Додајте зачини и служете Squals на табелата. Во мала сад, измешајте ги зачините што ги избирате и посипете парчиња кожи. Многу луѓе веруваат дека најдобро е да се ограничиме на сол и чекан црн пипер. Сепак, можно е да се покаже фантазијата и да се користи посложена мешавина на зачини и зачини. Обидете се со такви комбинации на состојки:
  • Слатка зачини: 1,5 лажички сол, 0,5 пиперски пипер Анко (ако немате ретки зачини, заменете го со пушена папрака со земја) и 1 лажичка кафеав шеќер.
  • Лажичка сол и лажичка кинеска мешавина од пет зачини (зачини, каде што во еднакви пропорции се мешаат од badyan, цимет, анасон, ечуан бибер и каранфил).
  • Сол лажичка, чај лажица пипер и стискање paprika.
  • Сликата под наслов Направете свинско месо Чекор 11
    Пет. Зачувајте ги скволите што не ја јаделе веднаш. Останатите свинско месо треба да се чуваат во херметички контејнер или пакет со поштенски прицврстувач. Ако контејнерот не е цврсто затворен, Squalls ќе стане тешко. Како и да е, не ги чувајте повеќе од една недела.
  • Shkvarka може да се чува во кујнски кабинет или на друго место во кујната, но не и во фрижидер.
  • Ако сметаш дека мирисот станал, фрли ги остатоците од Squrowook без жалење. Тие расипаа и не се вклопуваат во храна.
  • Сликата со наслов Направи го свинското конечно
    6. Подготвен!
  • Совети

    • Секогаш внимателно ги миете рацете и сите површини кои доаѓаат во контакт со сурова свинско месо. Јадењето сурова свинско месо се заканува сериозни болести.
    • Дискретно располагајте со маслото во кое печеше крекерот. Почекајте додека не се лади, reclix на непотребен контејнер и фрлајте во ѓубрето. Во никој случај не изледувајте го маслото во мијалникот: Малку е веројатно дека ќе бидете задоволни од зумирањето во канализацијата.

    Што ви треба

    • Акутен нож
    • Длабоко пржење на тава или нерѓосувачки челик со дебел дно
    • Природи со ниска страна
    • Метален шум
    Слични публикации