Како да се готви супа од зеленчук (со илустрации)

Кој ќе одбие добра чинија со супа од топла зеленчук? Да биде тоа како што може, супа од зеленчук е здрава и вкусна јадење. Следното е основен рецепт за супа од зеленчук, но може да се промени широко и да користи разновиден зеленчук. Ако имате неколку од било кој зеленчук, можете да готвите супа од зеленчук. Следниот рецепт е дизајниран за четири порции.

Состојки

4-6 чаши (1-1,5 литри) пилешко, говедско или зеленчук
2 Исечени морков
1 банка (340 милилитри) исечени домати
1 голем сецкан компир
2 сецкан целер стеблото
1 чаша (150 грама) исечени зелени грав
1 чаша (175 грама) пченка зрна (замрзнати или конзервирани)
Било кој друг зеленчук што ви се допаѓа.
Сол
Бибер
4 лажици (45 милилитри) маслиново масло
2 лажици (околу 30 грама) исечени лук

Чекори

Дел 1 од 2:

Подготовка на состојки

Еден

Измијте Зеленчук. Измијте го целиот зеленчук во ладна вода. Зеленчук со дебела кора, како што се компири и моркови, ќе се повлече со четка за чистење на зеленчук. После тоа, поставете го целиот зеленчук на крпа, така што тие се сушат.

Сликата насловена Направете супа од зеленчук Чекор 2

2. Исечете компири и целер. Сече и мелење со остар нож. Стави компири и целер на стабилен одбор за сечење и ги исечете со коцки. За да го направите ова, ги пресечете по ленти од околу 2 сантиметри широк, а потоа ги исечете овие ленти.

Како резултат на тоа, ќе добиете коцки.

Коцки не мора да бидат вистинската форма - главната работа е дека тие имаат за истите димензии.

Колку е помал коцките, толку побрзо ќе се подготват компири и целер.

Сликата со наслов Направете супа од зеленчук Чекор 3

3. Исечете го зелениот грав. На советите на парчиња грав има мали стебла кои треба да се скратат со нож или кујна ножици. После тоа, исечете ги јамите со мали парчиња од околу 3 сантиметри. Користете мерна стакло за да бидете сигурни дека имате околу 250 милилитри на исечени грав. Наместо зелен грав, можете да користите под грашок или тенка аспарагус.

Сликата под наслов Направете супа од зеленчук Чекор 4

4. Сече со тенки парчиња моркови. Ако сакате, можете да пред- Исчисти Моркови, иако не е задолжително. Не заборавајте да ги исечете советите од морков. После тоа, пресечете го морков долж две половини. Потоа исечете моркови низ тенки парчиња дебели не повеќе од 1,3 сантиметри.

Наместо обични портокалови моркови, можете да земете моркови на други сорти. За супа од зеленчук, моркови на било која боја и вкус ќе одговара.

Ако сакате да заштедите време на сечење, купи џуџиња моркови. Таквите моркови може да се фрлат во целата супа.

Наместо моркови, можете да користите тиква, бидејќи при готвење, ја стекнува истата конзистентност.

Сликата со наслов Направете супа од зеленчук Чекор 5

Пет

Мелење лук. Ако користите свеж лук, чисти 2-3 заби. Исчистете ги од сите кора и потиснете ја рамната страна на ножот. Како резултат на тоа, каранфилците цицаат, и тие ќе бидат полесни за намалување. Јас чист лук на големи парчиња, а потоа ги собере во неколку и ситно исецка нож.

Продолжете додека не стекнете лук каранфилче.

Многу луѓе сакаат садови со многу лук, па можете да земете повеќе од три заби.

Можете да купите веќе исечени лук.

Сликата под наслов Направете супа од зеленчук Чекор 6

6. Земете 1 чаша (околу 175 грама) зрна. Користејќи мерна чаша, одразуваат 250 милилитри од пченка зрна. Замрзнати или конзервирани зрна се погодни за супа од зеленчук. Ако сакате, наместо зрна од пченка, можете да го користите грашок.

Дел 2 од 2:

Готвење супа од зеленчук

Еден. Варете го целиот зеленчук во 4-6 чаши (1-1,5 литри) вода. Ако не користите супа, земете голем тенџере, истурете 4-6 чаши во неа (1-1,5 литри) вода, истурете ги сите состојки во неа и ги вари на многу мала топлина за 45-60 минути. Во исто време, истурете го целиот зеленчук, лук и зачини.

Пан треба да биде доволно голем за да се приспособат на 4 чаши во прилог на вода (1 литар) зеленчук.
Не донесувајте вода за да зоврие, инаку зеленчук може да изгори.
Од време на време промешајте супа.
Супа ќе биде подготвена кога сите зеленчук омекнат.

Сликата со наслов Направете супа од зеленчук Чекор 8

2. Загрејте во прилично голем сос од маслиново масло. За брзо гответе супа од зеленчук, треба да готвите зеленчук во масло и да користите супа. Загрејте маслиново масло, така што ќе почне малку пупка.

Премногу мал оган ќе го забави процесот, но посилниот оган може да доведе до запалено масло.

Ако немате маслиново масло, можете да користите кокос, палма, авокадове или путер.

Сликата насловена Направете супа од зеленчук Чекор 9

3. Додај ситно сецкан лук, моркови, компири и целер. После тоа, околу 8 минути продолжуваат да готват зеленчук на мал оган. Зеленчукот ќе почне да го зголемува и испразнува мирисот. Од време на време (околу еднаш на минута) Промешајте ги.

Сликата со наслов Направете супа од зеленчук Чекор 10

4. Додадете друг зеленчук. Ова е зелен грав, целер, пченка и друг зеленчук што сакате да го додадете во супа. Пирс зеленчук На мал оган уште 5 минути. Ќе дознаете дека зеленчукот е подготвен кога ќе станат меки и мирисни. Не чекајте додека не добијат темно кафеава нијанса.

Од време на време промешајте зеленчук со долга дрвена или метална сечила. Доволно за да го направи тоа двапати во минута.

Ако зеленчукот е премногу загреан и почнете постојано да се свитка, тоа значи дека тие се печени. Во овој случај, даде оган.

Додај оган ако зеленчукот воопшто не го потсмева.

Сликата со наслов Направете супа од зеленчук Чекор 11

Пет. Додај сецкани домати. Како да се мешаат состојките.

Сликата со наслов Направете супа од зеленчук Чекор 12

6. Додадете 4-6 чаши (1-1,5 литри) пилешко, говедско или зеленчук. После тоа направи повеќе оган. Како резултат на тоа, зеленчукот ќе почне малку варено. Ако вриење станува поинтензивен, малку го намали огнот. Во исто време треба да ја следите супата, така што тоа не се врие премногу.

Ако супа се врие, намалување на огнот на средно или мало ниво.

Супа треба да биде малку бренд, а не кафеава.

Сликата со наслов Направете супа од зеленчук Чекор 13

7. Готви супа 25-30 минути. Ако сте изгубиле оган, по некое време можеби ќе треба малку да се зголеми, така што супата повторно почна да се вари малку.

Сликата со наслов Направете супа од зеленчук Чекор 14

осум. Проверете дали Компир И моркови. По 25-30 минути, компири и моркови мора да омекнуваат. Ако приклучокот е лесен преку нив, тогаш супата е подготвена.

Сликата под наслов Направете супа од зеленчук Чекор 15

Девет. Додај сол, бибер и други зачини. Откако ќе ставите малку зачин, како да ја измешате супата, а потоа пробајте го. За почеток, подобро е да додадете 1 лажица (15 милилитри) зачини, вклучувајќи соли и пиперки. После тоа, можете да ги научите да вкусат.

Бидете внимателни - зачините се лесни за додавање на супата, но многу е тешко да се отстрани од него.

Ако сакате уште повеќе да ја повратите супата, можете да користите други зачини, како што се суши или свежо оригано (оригано), Тим или магдонос.

Можете исто така да користите разни мешавини за зачини.

Cayenne или црвен пипер ќе даде супа од острина.

Сликата под наслов Направете супа од зеленчук Чекор 16

10. Се вари супа од зеленчук до плочи. Бидете внимателни и запомнете дека супата може да биде многу жешка.

Совети

Можете да го користите замрзнатиот зеленчук, иако од супа од свеж зеленчук е повеќе вкус.

Што ви треба

Тави со густа дно
Полкилограм на зеленчук
Нож за сечење зеленчук
Даска за сечење
Сол, бибер и лук
Чаша
Scoop
Дрвени или метални ножици за мешање